面对口头借钱人不承认的情况，你可以通过以下几种方式来维护自己的权益：

1. 收集其他证据：

   • 转账记录：如果你通过银行转账、支付宝、微信等方式借钱给对方，这些转账记录就是有力的证据。它们能证明你确实将钱转给了对方，结合其他证据，可以推断出借款关系的存在。
   • 聊天记录：如果你们之间有关于借款的聊天记录，比如对方承认借款、约定还款时间等，这些聊天记录也可以作为证据。确保聊天记录的完整性和真实性，不要删除或修改任何内容。
   • 证人证言：如果有第三方见证了你们的借款过程，比如共同的朋友、家人等，他们的证言也可以作为辅助证据。尽量找到多个证人，以增加证据的可信度。

2. 尝试与对方协商：

   • 在收集到一定证据后，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望，同时倾听对方的意见和困难。
   • 如果对方愿意还款，可以签订书面还款协议，明确还款金额、时间、方式等条款，以确保双方权益。

3. 寻求法律途径解决：

   • 起诉：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方还款。在起诉过程中，你需要提交上述收集到的证据，以证明借款关系的存在和对方的还款义务。
   • 申请支付令：如果借款关系明确，且对方没有异议，你也可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果对方在规定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 保留好所有证据：无论是转账记录、聊天记录还是证人证言，都要妥善保管，不要丢失或损坏。这些证据是你维护自己权益的关键。
   • 及时行动：不要拖延时间，一旦发现对方不承认借款，就要尽快采取行动，收集证据并寻求法律途径解决。时间拖得越久，证据可能越难收集，维权难度也可能越大。
   • 了解法律程序：在采取法律途径之前，最好先了解一下相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的权益。如果你对法律程序不熟悉，可以咨询专业律师（比如我）的意见。

面对口头借款人不承认的情况，不要慌张和放弃。通过收集证据、协商和法律途径等方式，你完全有可能维护自己的权益并追回借款。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。