结论：面对对方辱骂和寻衅时，首先动手通常不能被认定为自卫（正当防卫），反而可能需要承担主要责任甚至全部责任。不过，具体还需根据实际情况判断，若满足正当防卫的构成要件且未超出必要限度，则可能构成正当防卫。以下是对此问题的详细分析：
一、法律原则与规定
互殴行为的责任划分：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于因民间纠纷引起的打架斗殴等违反治安管理行为，情节较轻的，公安机关可以调解处理。经调解未达成协议或者达成协议后不履行的，依法给予处罚。
- 在互殴事件中，若一方先动手，且其行为被认定为挑起事端或使冲突升级，该方通常需要承担主要责任。
正当防卫的界定：
- 正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。
- 若对方仅进行言语上的辱骂和挑衅，并未实施实际的身体伤害或威胁到人身安全，此时先动手的一方很难被认定为正当防卫。因为正当防卫要求存在现实的不法侵害，且该侵害正在进行。
二、具体情形分析
对方辱骂和寻衅，但未动手：
- 在此情况下，若你首先动手，由于对方并未实施实际的身体伤害或威胁到人身安全，你的行为很难被认定为正当防卫。反而，你可能因主动挑起冲突而承担主要责任甚至全部责任。
对方辱骂和寻衅，并先动手：
- 在此情况下，若你还手，是否构成正当防卫需根据具体情况判断。若满足正当防卫的构成要件（即存在现实的不法侵害、不法侵害正在进行、防卫目的正当、针对不法侵害人、限度适当），且未超出必要限度，则通常可认定为正当防卫。
- 然而，在实际操作中，由于还手行为往往伴随着情绪激动和冲动，很容易超出必要限度，从而构成防卫过当。防卫过当是指正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的行为，此时应负刑事责任，但应当减轻或者免除处罚。
三、实际案例与判决结果
在实际案例中，法院会根据具体情况判断先动手或还手一方的责任。例如：
- 若对方仅进行辱骂和挑衅，并未动手，而你首先动手导致对方受伤，法院通常会认为你应承担主要赔偿责任。
- 若对方先动手，你还手时未超出必要限度，且是为了保护自己的人身安全，法院可能会认定你的行为构成正当防卫，从而免除或减轻你的责任。但若你还手时超出了必要限度，造成了不必要的严重伤害，法院则可能会认定你构成防卫过当，需要承担一定的刑事责任。
四、建议与提醒
- 保持冷静与克制：面对对方的辱骂和寻衅，应尽量保持冷静与克制，避免情绪激动导致冲突升级。
- 及时报警与求助：若对方的行为已经威胁到你的安全或权益，应及时报警并寻求帮助。
- 了解法律条款与规定：了解正当防卫的构成要件和限度适当原则等法律条款与规定，以便在必要时能够正确运用法律武器保护自己。
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