结论：职工入职时要求企业给予额外补贴，若未满服务期离职，企业能否要求返还补贴，需视具体情况而定，主要取决于双方签订的协议内容以及补贴的性质。
分析：
协议内容：
- 如果职工与企业之间签订了明确的协议，约定了服务期以及未满服务期时补贴的返还条款，那么该协议是双方真实意思的表示，具有法律效力。在此情况下，若职工未满服务期离职，企业有权依据协议要求职工返还补贴。
- 协议内容应当合法、合理，不得违反法律法规的强制性规定，也不得显失公平。如果协议中的返还条款存在违法或显失公平的情况，该条款可能被认定为无效，企业也就无法依据该条款要求职工返还补贴。
补贴性质：
- 如果补贴属于职工薪酬的一部分，或者与职工提供的劳动直接相关，那么该补贴可能被视为职工的劳动报酬。在此情况下，即使职工未满服务期离职，企业也无权要求职工返还补贴，因为劳动报酬是职工提供劳动后应得的报酬。
- 如果补贴属于企业为了激励职工长期服务而提供的额外福利，且双方明确约定了服务期和返还条款，那么该补贴可能被视为一种附条件的赠与。在此情况下，若职工未满足条件（即未满服务期）离职，企业有权要求职工返还补贴。
法律建议：
- 对于企业而言，在给予职工额外补贴时，应当明确补贴的性质、目的以及服务期和返还条款等，并与职工签订书面协议，以避免未来可能出现的纠纷。
- 对于职工而言，在接受企业给予的额外补贴时，应当仔细阅读协议内容，了解自己的权利和义务。如果对协议内容有疑问或不满，应当及时与企业沟通协商，以免未来产生不必要的法律纠纷。
可能法律后果：
- 如果企业依据合法有效的协议要求职工返还补贴，而职工拒绝返还，企业可以通过法律途径（如起诉）来维护自己的合法权益。
- 如果协议中的返还条款被认定为无效或违法，企业可能无法要求职工返还补贴，甚至可能面临法律制裁（如罚款、赔偿等）。
进一步思考：
- 在实际操作中，企业给予职工额外补贴的情况可能多种多样，补贴的性质和目的也可能各不相同。因此，在处理此类纠纷时，需要具体问题具体分析，不能一概而论。
- 如果双方对协议内容或补贴性质存在争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来解决纠纷。在此过程中，建议双方寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
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