结论：孤寡老人若不想将遗产留给兄弟姐妹，可以通过立遗嘱的方式明确指定其他继承人或受遗赠人，或者考虑将财产捐赠给公益组织。以下是具体分析和建议：
一、立遗嘱指定继承人或受遗赠人
遗嘱的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承，也可以立遗嘱将个人财产赠给国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。
- 遗嘱是单方法律行为，只要遗嘱人具有完全民事行为能力，遗嘱内容是其真实意思表示，且遗嘱形式符合法律规定，遗嘱即具有法律效力。
遗嘱的形式：
- 自书遗嘱：由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。
- 代书遗嘱：应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。
- 录音录像遗嘱：以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。
- 口头遗嘱：遗嘱人在危急情况下，可以立口头遗嘱。口头遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。
- 公证遗嘱：由遗嘱人经公证机构办理。
遗嘱的内容：
- 遗嘱中应明确指定遗产的继承人或受遗赠人，以及遗产的具体内容和分配方式。
- 若老人希望将遗产留给非法定继承人（如朋友、保姆等），则需通过遗赠的方式实现，即明确指定受遗赠人。
二、将财产捐赠给公益组织
捐赠的效力：
- 老人可以通过捐赠协议或遗嘱的方式，将财产捐赠给公益组织。
- 捐赠行为一旦完成，即具有法律效力，受赠人（公益组织）将依法取得财产的所有权。
捐赠的注意事项：
- 捐赠前应了解公益组织的资质和信誉，确保捐赠行为合法有效。
- 捐赠协议或遗嘱中应明确捐赠财产的种类、数量、用途等具体内容。
三、其他建议
咨询专业律师：
- 在立遗嘱或进行捐赠前，建议咨询专业律师，以确保遗嘱或捐赠协议的合法性和有效性。
- 律师可以提供专业的法律意见，帮助老人明确遗产分配意愿，并协助完成相关法律手续。
考虑家庭关系：
- 虽然老人与兄弟姐妹反目成仇，但在立遗嘱或进行捐赠时，仍应考虑家庭关系的和谐与稳定。
- 若可能，可以尝试与兄弟姐妹进行沟通，寻求和解或达成某种共识，以减少遗产分配可能带来的家庭矛盾。
保留相关证据：
- 在立遗嘱或进行捐赠过程中，应保留好相关证据（如遗嘱原件、捐赠协议、见证人证言等），以备不时之需。
示例：假设老人希望将遗产留给长期照顾自己的保姆，可以通过立遗嘱的方式明确指定保姆为继承人，并详细描述遗产的具体内容和分配方式。同时，可以邀请两名无利害关系的见证人在场见证，以确保遗嘱的合法性和有效性。
进一步思考：在立遗嘱或进行捐赠时，老人应充分考虑自己的真实意愿和家庭情况，选择最适合自己的遗产分配方式。同时，应遵守相关法律法规，确保遗产分配行为的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。