针对您提出的企业缴纳公积金未缴存是否可以起诉的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《住房公积金管理条例》的相关规定，单位有义务依法建立和缴存住房公积金。如果单位未按照规定办理住房公积金缴存登记、不为本单位职工办理住房公积金账户设立手续，或者逾期不缴、少缴住房公积金，这些行为都是违法的。
针对这种情况，您有以下几种解决途径：
向住房公积金管理中心反映情况并作出行政执法申告：
- 您可以向所在地的市住房公积金管理中心提交书面申告书，反映单位未依法缴存住房公积金的情况。
- 申告时，您需要提供相关证明材料，包括您的身份证、劳动关系证明材料（如劳动合同、离职证明等）、工资材料（如工资单、银行工资交易明细等）等。
- 住房公积金管理中心会对您的申告材料进行审核，如果审核通过，会向被申告单位发出告知函、补缴确认函。如果单位仍不补缴，管理中心会作出行政处理决定。
申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼：
- 如果您与单位之间就住房公积金缴存问题存在争议，且无法通过协商解决，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者单位不履行劳动仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼，要求单位依法缴存住房公积金。
关于起诉的注意事项：
- 在提起诉讼前，建议您先收集好相关证据材料，如劳动合同、工资单、银行交易记录等，以证明单位未依法缴存住房公积金的事实。
- 起诉时，您需要明确诉讼请求，即要求单位依法补缴住房公积金，并可能要求单位承担因未缴存而给您造成的损失（如利息损失等）。
- 诉讼过程中，您需要遵守法庭纪律，按照法院的要求提供证据、进行辩论等。
另外，需要提醒您的是：
- 缴存住房公积金是个人和单位双方必须履行的法定义务。因此，在要求单位补缴住房公积金的同时，您也需要确保自己按时足额补缴个人部分的住房公积金。
- 如果单位出现经营异常（如企业停工停产、清算、破产等），可能影响住房公积金的补缴情况。在这种情况下，您应及时书面告知住房公积金管理中心。
综上所述，如果企业未依法缴存住房公积金，您完全有权向住房公积金管理中心反映情况并作出行政执法申告，或者申请劳动仲裁、向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。