在对方全责的情况下，80岁老人索赔可以采取以下技巧，以确保权益得到充分保障：

1. 及时收集并保存证据：

   • 事故现场证据：包括事故现场的照片、视频，以及目击者的联系方式和证言。这些证据对于证明事故责任和损失情况至关重要。
   • 医疗记录：保存所有与事故相关的医疗记录，包括诊断书、病历、医疗费用发票等。这些记录是证明老人受伤情况和治疗费用的直接证据。
   • 其他损失证据：如因事故导致的交通费、护理费、营养费等额外支出的发票或收据，也应妥善保存。

2. 明确索赔项目与标准：

   • 医疗费：根据实际发生的医疗费用进行索赔，包括住院费、手术费、药费等。
   • 护理费：如果老人因事故需要长期护理，可以索赔护理费。护理费的计算通常根据护理人员的收入或当地护工的劳务报酬标准确定。
   • 营养费：根据老人的实际营养需求，可以索赔一定的营养费。营养费的计算通常参考医疗机构的意见或当地的生活水平。
   • 残疾赔偿金：如果老人因事故导致残疾，可以索赔残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算根据残疾等级和当地的居民人均可支配收入等因素确定。
   • 精神损害抚慰金：在事故给老人造成严重精神损害的情况下，可以索赔精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额通常根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定。

3. 选择合适的索赔方式：

   • 协商和解：在证据充分、责任明确的情况下，可以尝试与对方或其保险公司进行协商和解，以快速获得赔偿。
   • 诉讼途径：如果协商和解无果，或者对方拒绝承担责任，可以通过诉讼途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，需要提交充分的证据来证明自己的损失和对方的责任。

4. 注意索赔时效与程序：

   • 索赔时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，老人或其家属应在事故发生后三年内提起诉讼或申请仲裁，以免丧失索赔权利。
   • 索赔程序：在索赔过程中，应遵循法律规定的程序，如提交索赔申请、参加调解或诉讼等。同时，要注意保留好所有与索赔相关的文件和记录，以备不时之需。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 在处理复杂的索赔问题时，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助收集证据、参与调解或诉讼等，以确保老人的权益得到充分保障。

额外建议：

• 保持冷静与理性：在处理索赔问题时，要保持冷静与理性，避免情绪化行为影响索赔结果。
• 关注老人身心健康：在索赔过程中，要关注老人的身心健康状况，确保他们得到及时的治疗和照顾。

示例说明：

假设一位80岁的老人在交通事故中受伤，经鉴定为十级伤残。在索赔过程中，老人或其家属可以收集事故现场照片、医疗记录、护理费发票等证据，并明确索赔项目包括医疗费、护理费、营养费、残疾赔偿金和精神损害抚慰金等。然后，他们可以选择与对方或其保险公司进行协商和解，或者通过诉讼途径来维护自己的权益。在整个过程中，如果遇到法律难题或需要专业建议，可以随时向我咨询。