在工地或公司干活遭遇不给钱的情况时，找项目部是一个可行的初步解决方案，但具体效果需根据实际情况判断。以下是从不同角度为你详细分析的情况及建议：
一、找项目部的可行性与应对策略
存在承包关系时：
- 若你的老板与项目部之间存在工程承包关系，项目部对承包方的付款情况负有监督和管理责任。你可以向项目部反映工资拖欠问题，要求项目部基于合同约定和管理职责督促老板支付工资。
- 示例：假设你在一个建筑工地上工作，老板承包了部分工程，但拖欠了你的工资。你可以向项目部说明情况，项目部有义务根据合同要求老板支付工资。
项目部的管理义务：
- 项目部通常要求承包方提交工人工资发放证明，以确保工人权益。如遇拖欠，项目部可能为避免监管风险或法律责任而采取措施协助解决。
- 建议：在向项目部反映问题时，提供你的工作记录、考勤记录等证据，以便项目部更好地了解情况并采取措施。
面对项目部推诿的应对策略：
- 若项目部以无直接合同关系为由推诿，你应明确指出项目部在工程管理中的责任和义务，要求其协调解决。
- 示例：如果项目部说“我们只和老板签合同，不和你签，所以不管你的工资问题”，你可以回应：“根据相关法律法规，项目部有义务监督承包方支付工人工资，请你们协调解决。”
- 进一步行动：如项目部仍不配合，你应收集更多证据，如工作合同、工资条、欠薪证明等，通过劳动监察部门或法律途径维权。
项目部无力解决时的备选方案：
- 若老板因经济困难无法支付工资，你可与项目部协商其他解决方案，如从工程款中暂扣部分用于支付工资。
- 建议：在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和困难，争取项目部的理解和支持。
- 项目部协助：项目部也可协助联系劳动监察部门或法律援助机构，为你提供更多帮助。
二、明确劳动关系与准备证据
确定劳动关系：
- 你需要理清与自己存在劳动关系的是老板个人还是项目所属的公司。如为公司，可直接向公司或项目部提出诉求；如为个人承包商，则需考虑其他维权途径。
- 示例：如果你是在一家正规公司工作，那么公司就是你的雇主，你有权直接向公司要求支付工资。如果你是在一个个人承包的工地上工作，那么你需要与承包商协商或采取其他法律手段维权。
准备充分证据：
- 无论劳动关系如何，你都应准备好工作记录、工时表、欠薪证明等证据材料。这些证据将作为维权过程中的重要依据，有助于证明你的工作和欠薪情况。
- 建议：在平时工作中，注意保存相关证据，如工作合同、工资条、考勤记录、工作照片等。这些证据将在你维权时发挥重要作用。
三、法律途径的选用
向劳动监察部门投诉：
- 如与公司或项目部协商无果，你可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对拖欠工资的行为进行调查和处罚。
- 流程：通常你需要填写投诉表格，提供相关证据和资料，劳动监察部门会进行调查并给出处理意见。
提起劳动仲裁或诉讼：
- 若投诉未能解决问题，你可根据实际情况提起劳动仲裁或诉讼，通过法律手段维护自身权益。
- 劳动仲裁：劳动仲裁是一种相对快速、低成本的解决劳动争议的方式。你需要向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据和资料。
- 诉讼：如果劳动仲裁未能解决问题，或者你对仲裁结果不满意，你可以向法院提起诉讼。诉讼过程可能相对较长，但法院会给出最终的判决。
总结与建议：在遭遇公司或工地干活不给钱的情况时，找项目部是一个可行的初步解决方案。但同时，你也需要明确劳动关系、准备充分证据，并考虑通过法律途径维护自身权益。如果项目部无法解决问题或推诿责任，你可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。