核心结论：当火灾现场因当班人擅离职守被破坏时，可从追究当班人责任、寻求民事赔偿、加强后续管理这几个方面来处理。以下是详细说明：

1. 追究当班人责任
   • 行政责任：当班人擅离职守的行为可能违反了单位内部的规章制度以及相关的行政管理规定。例如，在一些消防安全重点单位，对于值班人员有明确的在岗要求，擅离职守属于违规行为。单位可以依据内部规定对其进行相应的行政处罚，如警告、罚款、降职、辞退等。这种处罚主要是基于单位的管理秩序和规章制度，目的是维护单位内部的正常运转和安全管理。
   • 刑事责任：如果当班人的擅离职守行为导致了严重的后果，符合刑法中相关犯罪的构成要件，那么可能会被追究刑事责任。比如，若因擅离职守导致火灾未能及时被发现和扑救，造成重大人员伤亡和财产损失，可能构成玩忽职守罪。根据刑法规定，国家机关工作人员滥用职权或者玩忽职守，致使公共财产、国家和人民利益遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。虽然当班人不一定是国家机关工作人员，但如果其职责具有公共安全管理性质，也可能适用类似罪名或相关条款。
2. 寻求民事赔偿
   • 确定赔偿主体：当班人因其擅离职守的过错行为导致火灾现场被破坏，给相关方造成了损失，当班人应承担相应的民事赔偿责任。如果当班人是在履行职务过程中出现该行为，那么其所在单位可能也需要承担一定的赔偿责任，之后单位可以向当班人进行追偿。例如，在一个工厂中，当班保安擅离职守，导致火灾发生时未能及时报警和组织扑救，使工厂财产遭受重大损失，工厂可以先向侵权方（当班人或相关责任方）主张赔偿，若保安是受工厂雇佣，工厂在承担赔偿责任后可根据内部规定或劳动合同向保安追偿。
   • 赔偿范围：民事赔偿的范围主要包括因火灾现场被破坏而造成的直接财产损失，如建筑物、设备、原材料等的损坏价值；还包括因火灾导致的间接损失，如因停产停业造成的利润损失、因火灾影响而产生的额外费用等。在确定赔偿金额时，需要通过专业的评估机构对损失进行评估，以确定合理的赔偿数额。
3. 加强后续管理
   • 完善制度：单位应借此事件完善相关的管理制度，明确当班人员的职责和工作流程，加强对当班人员的培训和考核，确保类似事件不再发生。例如，制定详细的消防安全值班制度，规定值班人员的到岗时间、巡查频率、报告程序等，并对值班人员进行定期的消防安全知识和应急处理技能培训。
   • 监督机制：建立健全监督机制，加强对当班人员工作情况的检查和监督。可以通过安装监控设备、定期巡查、不定期抽查等方式，确保当班人员严格遵守规章制度。同时，设立举报渠道，鼓励员工对违规行为进行举报，对举报属实的给予奖励。

如果遇到此类情况，建议及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在追究责任和寻求赔偿时能够提供有力的支持。要是你还有其他关于火灾责任认定、赔偿纠纷等方面的疑问，欢迎随时向我咨询。