您好，针对您提出的“店里买到期产品怎么处理”的问题，这确实是一个涉及食品安全和消费者权益的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，如果店里销售了到期（即超过保质期）的产品，这是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为。根据该法律的相关规定，商家可能会面临没收违法所得和非法财物、罚款等行政处罚。具体来说，如果违法生产经营的食品货值金额不足一万元，商家可能会被处以五万元以上十万元以下的罚款；如果货值金额一万元以上，罚款则可能是货值金额的十倍以上二十倍以下。在严重的情况下，商家的许可证还可能被吊销。
对于您作为消费者来说，如果购买到了到期的产品，您有权要求商家进行退货、换货或者赔偿。这是您的合法权益，商家应该积极配合处理。
那么，店里应该如何处理到期的产品呢？
立即下架：一旦发现产品到期，商家应立即将其从货架上撤下，避免继续销售给消费者。
记录并报告：商家应该记录到期产品的种类、数量等信息，并及时向当地的食品安全监督管理部门报告。
妥善处理：到期产品不能随意丢弃或再次销售。商家应该按照相关规定进行无害化处理或者销毁，以防止其再次流入市场。
加强管理：为了避免类似情况再次发生，商家应该加强进货查验和库存管理，确保所销售的产品都在保质期内。
接受处罚并整改：如果商家因为销售到期产品而受到了行政处罚，那么应该积极接受处罚，并按照要求进行整改，以避免类似问题再次发生。
总之，销售到期产品是违法的行为，商家应该严格遵守相关法律法规，确保所销售的产品安全、合格。同时，作为消费者，您也有权监督商家的行为，并维护自己的合法权益。如果您在购买过程中遇到了问题，可以及时向当地的消费者协会或者食品安全监督管理部门投诉。