您好，非常理解您买到刚好到期产品时的担忧和不满。针对这种情况，您可以按照以下步骤来处理：
一、保存证据
首先，请务必保存好所有相关证据，这是后续维权的基础。您可以对问题产品进行拍照或录像，详细记录产品的品牌、包装、生产日期及保质期等信息。同时，保管好购物凭证，如发票、小票、收据或网购记录等，这些都能证明您购买该产品的事实。
二、与商家协商
接下来，您可以尝试与商家进行协商。向商家说明您购买到的是刚好到期的产品，这可能存在食品安全隐患，并要求商家进行退换货处理。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，有权向经营者要求赔偿损失。因此，您还可以进一步要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，如果增加赔偿的金额不足一千元，则为一千元。
三、向相关部门投诉
如果与商家协商无果，您可以向当地的市场监管部门或食品监督局进行投诉。这些部门有责任对商家的经营行为进行监管，并保护消费者的合法权益。您可以拨打12315等消费者保护热线，或者通过市场监管部门的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉举报。
四、提起诉讼
如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以依托先前收集和保存的证据，依法向人民法院提起诉讼，要求商家进行赔偿。在诉讼过程中，法院会根据相关法律法规和事实情况，对案件进行公正裁决。
额外建议：
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。