结论：超过诉讼时效后，被告在电话中承认欠款数额，一般情况下会导致诉讼时效中断，但具体还需结合其他因素综合判断。

详细分析：

1. 诉讼时效中断的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百九十五条的规定，有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：（一）权利人向义务人提出履行请求；（二）义务人同意履行义务；（三）权利人提起诉讼或者申请仲裁；（四）与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。

2. 被告电话承认欠款数额的性质：

   • 被告在电话中承认欠款数额，可以视为义务人（被告）同意履行义务的一种表现。这种承认，即使没有明确的还款计划或承诺，也表明被告对债务的存在和数额没有异议，从而构成了诉讼时效中断的一个法定情形。

3. 诉讼时效中断的效力：

   • 一旦诉讼时效中断，从中断时起，诉讼时效期间将重新计算。这意味着，原本可能已经因超过诉讼时效而丧失胜诉权的债权，将因被告的承认而重新获得法律保护。

4. 需要注意的例外情况：

   • 证据的充分性：虽然被告在电话中承认了欠款数额，但为了确保诉讼时效中断的效力，债权人（原告）需要保留好相关证据，如通话录音、通话记录等，以证明被告确实承认了债务。
   • 被告的后续行为：如果被告在承认欠款后，又明确表示拒绝履行或提出其他抗辩理由，且这些抗辩理由具有合法性和合理性，那么诉讼时效可能不会因之前的承认而中断。但这种情况较为少见，且需要具体分析。
   • 诉讼时效的重新计算：即使诉讼时效因被告的承认而中断，债权人也需要在重新计算的诉讼时效期间内及时行使权利，否则仍可能面临超过诉讼时效的风险。

法律建议：

• 保留证据：如果您作为债权人，在超过诉讼时效后收到被告在电话中承认欠款数额的通话，请务必保留好相关证据，如通话录音、通话记录等。
• 及时行使权利：在诉讼时效重新计算后，请尽快通过合法途径向被告主张权利，如发送催款函、提起诉讼等，以确保您的债权得到法律保护。
• 咨询专业律师：如果您对诉讼时效中断的具体应用或后续法律程序有疑问，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。