结论：提前告知离职但老板不放人且扣压工资的行为是不合法的，你可以通过法律途径来维护自己的权益，要求老板支付应得的工资并可能获得经济补偿。

详细分析：

1. 老板不放人且扣压工资的合法性判断：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权提前通知用人单位解除劳动合同。通常，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同（在试用期内提前三日通知）。老板不放人且扣压工资的行为，违反了劳动合同法的规定，侵犯了劳动者的合法权益。

2. 你的权益及维权途径：

   • 要求支付工资：老板扣压工资是违法的，你有权要求老板支付应得的工资。如果老板拒绝支付，你可以通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果与老板协商无果，你可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不满意的，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 经济补偿：如果老板的行为构成违法解除劳动合同（例如，通过扣压工资等方式迫使你离职），根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，你还有权要求老板支付经济补偿。经济补偿的标准通常按照你在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准来计算。

3. 具体操作建议：

   • 收集证据：在维权过程中，收集并保留相关证据至关重要。这些证据可以包括劳动合同、工资条、扣压工资的证据（如银行转账记录、工资条缺失等）、与老板的沟通记录（如聊天记录、邮件等）等。
   • 书面通知：如果你决定离职，最好以书面形式通知老板，并明确说明离职日期和原因。这样可以在后续维权过程中提供有力的证据。
   • 寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，李现益律师，就专注于工伤赔偿、劳动仲裁等领域）。我可以为你提供专业的法律建议和帮助，确保你的权益得到充分维护。

示例说明： 假设你提前三十日以书面形式通知了老板你要离职，但老板以各种理由不放人且扣压了你上个月的工资。在这种情况下，你可以先尝试与老板协商解决。如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在仲裁或诉讼过程中，你需要提供相关证据来证明老板扣压工资的事实以及你已提前通知离职的情况。如果仲裁或诉讼结果支持你的诉求，老板将需要支付你应得的工资并可能面临经济补偿的处罚。

后续行动建议：

• 尽快与老板进行沟通，明确表达你的离职意愿和要求支付工资的诉求。
• 如果沟通无果，立即收集相关证据并准备向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 在整个过程中保持冷静和理性，避免情绪化的反应和行为影响你的维权效果。

如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。