美容院退费多扣钱是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，若美容院无正当理由多扣费用，则可能构成违法行为。以下从不同角度进行分析：
一、合同角度
合同约定：
- 若消费者与美容院之间签订了服务合同，且合同中明确规定了退费政策（如退费比例、扣除项目等），则美容院应按照合同约定执行。若美容院在退费时多扣费用，且该扣除项目未在合同中明确约定或未经消费者同意，则美容院的行为可能构成违约。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，若美容院多扣费用构成违约，消费者有权要求美容院退还多扣的费用，并可能要求美容院承担因此造成的损失。
二、消费者权益保护角度
知情权：
- 消费者在接受服务时享有知情权，包括了解服务的价格、内容、退费政策等。若美容院在退费时未提前告知消费者多扣费用的原因或依据，或未提供合理的解释，则可能侵犯消费者的知情权。
公平交易权：
- 消费者在购买商品或接受服务时享有公平交易权，包括获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。若美容院在退费时多扣费用，且该扣除行为缺乏合理依据或显失公平，则可能侵犯消费者的公平交易权。
维权途径：
- 若消费者认为美容院多扣费用侵犯了其合法权益，可以向当地消费者协会投诉，或向市场监管部门举报。同时，消费者也可以依法向人民法院提起诉讼，要求美容院退还多扣的费用并承担相应的法律责任。
三、实际操作建议
保留证据：
- 消费者在退费前应保留好与美容院签订的合同、付款凭证、服务记录等相关证据，以便在发生纠纷时证明自己的权益。
与美容院协商：
- 在发现美容院多扣费用后，消费者应首先与美容院进行协商，要求其退还多扣的费用并说明原因。若协商无果，再考虑采取其他维权途径。
寻求法律援助：
- 若消费者在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，美容院退费多扣钱是否违法需根据具体情况判断，但通常情况下若无正当理由多扣费用则可能构成违法行为。消费者在遇到此类情况时，应保留好相关证据并与美容院进行协商，若协商无果可寻求法律援助以维护自己的合法权益。