不定时工作制下，员工在周末是有可能休息的，但具体能否休息取决于用人单位的工作安排和员工的实际工作情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、不定时工作制的特点与周末休息的可能性
不定时工作制是针对特定行业或岗位因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系而无法按标准工作时间衡量或需要机动作业而设立的一种工时制度。其核心特点是工作时间的灵活性，不固定的工作时间与休息日。这意味着，企业不再严格按照每天8小时、每周40小时以及固定的双休制度来安排工作。员工可能在周末工作，也可能在工作日休息，具体取决于企业的生产经营需求和员工的工作职责。
举例说明：比如，一些新闻记者、销售人员或运输行业的司机，他们的工作性质决定了他们无法按照固定的时间表进行工作。这些员工可能在周末需要外出采访、拜访客户或进行长途运输，因此周末无法休息。但同样，他们也可能在工作日完成工作任务后，获得相应的休息时间。
二、休息休假的法律规定与保障
尽管不定时工作制的工作时间安排更加灵活，但劳动者的休息权利仍然受到法律的保护。根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条的规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这一规定同样适用于不定时工作制的职工。
基本保障：无论实行何种工时制度，用人单位都必须确保职工每周至少休息一天。这是法律对劳动者休息权利的基本保障。
灵活安排：对于实行不定时工作制的职工，企业应通过集中工作、集中休息、轮休调休、弹性工作时间等适当方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成。这意味着，用人单位可以根据自身生产经营特点和职工意见，灵活安排休息时间，只要确保职工的休息质量和身心健康即可。
三、周末工作与加班费、调休的问题
在标准工时制下，劳动者在周末加班通常可以获得不低于工资200%的加班费，或者通过调休来补偿。然而，在不定时工作制下，由于工作时间的特殊性，一般情况下周末工作并不被视为加班，因此企业无需支付额外的周末加班工资（除非地区有特殊规定）。同时，关于调休的问题，虽然法律没有明确规定不定时工作制下的周末加班必须调休，但企业出于人性化管理和员工福利的考虑，可能会给予一定的调休安排。不过，这种调休属于企业自主的管理决策和福利措施，并非基于法律强制要求。
四、建议与总结
了解用人单位的工作安排：作为不定时工作制的员工，你应主动了解用人单位的工作安排和休息时间制度，以便更好地规划自己的工作和生活。
维护自己的休息权利：如果用人单位的工作安排侵犯了你的休息权利，你可以与用人单位进行沟通协商，要求合理安排工作和休息时间。如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
关注地区特殊规定：由于不同地区可能对不定时工作制有额外的规定或解释，你应关注当地的劳动法规和政策，以便更好地了解自己的权益和义务。
总结来说，不定时工作制下的周末虽然不存在固定的休息时间，但劳动者的休息权利仍然受到法律的严格保护。用人单位应根据实际情况合理安排工作时间和休息时间，确保劳动者的身心健康和工作效率。如果你在这方面存在任何疑问或问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律意见和帮助。