不定时休息日能否安排工作，取决于具体的工作性质和劳动合同的约定。

1. 不定时工作制的特点：

   • 不定时工作制是一种特殊的工作时间制度，它不同于标准工时制，没有固定的工作时间和休息时间界限。
   • 在不定时工作制下，员工的工作时间通常根据工作任务的需要来安排，可能需要在不同的时间段进行工作，包括休息日。

2. 劳动合同约定：

   • 根据《劳动法》的规定，用人单位与劳动者应当签订书面劳动合同，并在合同中约定工作内容、工作地点、工作时间、休息休假等条款。
   • 如果劳动合同中明确约定了不定时工作制，并且没有排除在休息日安排工作的可能性，那么用人单位有权在休息日安排员工工作。

3. 法律法规限制：

   • 尽管不定时工作制在工作时间上具有较大的灵活性，但用人单位仍然需要遵守相关法律法规的规定，确保员工的休息权益得到保障。
   • 例如，用人单位应当确保员工每天至少有足够的休息时间，并且应当合理安排员工的工作和休息时间，避免过度劳累。

4. 实际情况分析：

   • 在实际操作中，用人单位在安排不定时工作制员工的工作时，应当充分考虑员工的工作负荷、身体状况以及个人需求等因素。
   • 如果员工在休息日确实需要休息或者有其他个人安排，用人单位应当尽量予以考虑并作出合理安排。

综上所述，不定时休息日能否安排工作，主要取决于具体的工作性质和劳动合同的约定。如果劳动合同中明确约定了不定时工作制，并且没有排除在休息日安排工作的可能性，那么用人单位有权在休息日安排员工工作。但同时，用人单位也应当遵守相关法律法规的规定，确保员工的休息权益得到保障。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。