结论：央企工作人员下班喝酒在单位吵架的行为，一般不直接构成违法，但可能违反单位规章制度或引发其他法律后果，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、从违法性角度分析
一般不构成违法：
- 下班后喝酒并在单位吵架，通常属于个人行为范畴，并不直接违反国家法律法规。除非该行为涉及到了具体的违法行为，如故意伤害、寻衅滋事等，否则一般不会被认定为违法。
可能涉及违法行为的情况：
- 如果在吵架过程中发生了肢体冲突，导致对方受伤，且伤情达到轻伤及以上程度，那么可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
- 如果吵架行为扰乱了单位的正常秩序，且情节严重，可能构成寻衅滋事罪或其他相关罪名，同样需要承担刑事责任。但这种情况较为极端，且需要具体证据支持。
二、从单位规章制度角度分析
可能违反单位规章制度：
- 央企作为大型企业，通常会有完善的规章制度来规范员工的行为。下班后喝酒并在单位吵架，很可能违反了单位的纪律规定或行为准则。
- 单位有权根据规章制度对违规员工进行相应的处理，如警告、罚款、降职、解雇等。
单位处理程序的合法性：
- 单位在处理违规员工时，必须遵循合法的程序，如事先告知员工违规事实、听取员工的陈述和申辩、依据规章制度作出处理决定等。
- 如果单位处理程序不合法，员工有权向劳动争议调解仲裁机构或人民法院提起申诉或诉讼，维护自己的合法权益。
三、从劳动法律关系角度分析
不影响劳动合同的效力：
- 下班后喝酒并在单位吵架的行为，一般不影响劳动合同的效力。劳动合同是双方自愿、平等、协商一致的基础上订立的，该行为并不构成解除劳动合同的法定事由。
可能影响工作表现和职业发展：
- 尽管该行为不影响劳动合同的效力，但可能对员工的工作表现和职业发展产生负面影响。单位可能会因此对员工产生不良印象，进而影响员工的晋升、加薪等职业发展机会。
四、建议与提醒
遵守单位规章制度：
- 作为央企员工，应严格遵守单位的规章制度，维护单位的正常秩序和良好形象。
理性处理矛盾：
- 在遇到矛盾或纠纷时，应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为导致不良后果。
增强法律意识：
- 增强法律意识，了解自己的权利和义务，避免因无知而触犯法律或违反单位规章制度。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。