事业单位专业技术人员离岗创业期间是否能领取工资，需视具体情况而定，主要取决于离岗创业的协议约定以及相关政策规定。以下从不同角度进行分析：

1. 协议约定优先：

   • 如果事业单位与专业技术人员在离岗创业协议中明确约定了离岗期间工资的发放方式、标准或暂停发放等条款，那么双方应按照协议约定执行。这是基于合同自由原则，双方通过协商达成的协议具有法律效力。

2. 政策规定影响：

   • 根据相关政策，如《人力资源社会保障部关于支持和鼓励事业单位专业技术人员创新创业的指导意见》等，对于离岗创业的专业技术人员，原单位可能保留其人事关系，但工资发放可能受到一定影响。具体来说，有些政策可能规定离岗创业期间停发基本工资，但保留岗位等级和工资级别，待创业期满后恢复；或者根据创业成果给予一定的奖励或补贴。
   • 需要注意的是，政策规定可能因地区、单位性质等因素而有所不同。因此，在具体操作中，应参考当地或本单位的具体政策规定。

3. 实际操作建议：

   • 对于事业单位专业技术人员而言，在决定离岗创业前，应仔细阅读并理解离岗创业协议中的相关条款，特别是关于工资发放的部分。
   • 同时，可以咨询原单位的人事部门或相关政策制定部门，了解当地或本单位对于离岗创业的具体政策规定。
   • 如果对协议条款或政策规定有疑问或不满，可以与原单位进行协商，争取达成更有利的协议或解决方案。

4. 法律后果考量：

   • 如果事业单位未按照协议约定或政策规定发放工资，专业技术人员可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
   • 反之，如果专业技术人员未按照协议约定履行离岗创业期间的义务（如未经批准擅自离岗、未按时返回原单位等），原单位也有权根据协议约定或政策规定采取相应的处理措施，包括停发工资、解除人事关系等。

总结来说，事业单位专业技术人员离岗创业期间是否能领取工资，需根据离岗创业协议和当地政策规定来确定。在决定离岗创业前，建议仔细阅读协议条款、了解政策规定，并与原单位进行充分沟通协商。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。