销售过期食品金额达6000元，属于违法行为，需承担行政责任，若造成消费者损害还需承担民事赔偿责任，情节严重可能涉及刑事责任。以下从不同法律责任角度展开分析：

行政责任

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定，经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

在本案例中，销售过期食品金额为6000元，货值金额不足一万元，相关监管部门会没收违法所得6000元以及过期食品，同时可没收用于销售过期食品的工具、设备等物品，并处五万元以上十万元以下罚款。

民事赔偿责任

如果消费者因食用过期食品遭受了人身损害（如食物中毒、身体不适就医等）或者财产损失（如购买过期食品的费用、因就医产生的医疗费、误工费等），根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

销售者需要赔偿消费者因此遭受的全部损失，包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

刑事责任（情节严重时）

如果销售过期食品的行为情节严重，例如销售金额较大、造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

“对人体健康造成严重危害”一般是指造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病，致人轻伤以上伤害或者造成其他严重后果等情形。一旦构成该罪，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议：销售者应立即停止销售过期食品的行为，主动配合相关部门的调查处理，积极与消费者协商赔偿事宜，争取减轻处罚。如果消费者遇到此类情况，要注意保留好购买凭证、过期食品包装、就医记录等相关证据，以便维护自己的合法权益。要是你还有关于此类法律问题的疑问，可以直接向我咨询。