军工企业员工能否自己开公司，需分情况讨论，主要取决于其是否涉及与原单位的竞业限制、保密义务以及是否经过合法审批等关键因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、一般情况下的自主创业权利
从普遍的法律原则出发，员工在不影响本职工作、不违反竞业限制和保密义务的前提下，通常享有自主创业的权利。这意味着，如果军工企业员工希望利用业余时间或离职后开办公司，且该公司的业务与原单位不构成竞争关系，也不涉及原单位的商业秘密或技术秘密，那么他们是有可能成功开办公司的。
二、军工企业的特殊性
然而，军工企业由于其行业的特殊性，往往对员工有更为严格的保密和竞业限制要求。军工企业员工在开办公司时，必须特别注意以下几点：
竞业限制协议：如果员工在入职时或在职期间与军工企业签订了竞业限制协议，那么他们在离职后的一定期限内（通常不超过两年）不得在与原单位有竞争关系的单位工作或开办与原单位有竞争关系的公司。违反竞业限制协议可能会面临法律责任，包括赔偿原单位的经济损失等。
保密义务：军工企业员工在任职期间可能接触到大量的商业秘密或技术秘密。即使离职后，他们仍然有义务保守这些秘密，不得泄露给任何第三方或用于自己的商业活动。如果开办公司涉及原单位的商业秘密或技术秘密，那么这种行为很可能构成侵权，需要承担法律责任。
审批程序：在某些情况下，军工企业员工开办公司可能还需要经过原单位的审批或备案程序。这主要取决于原单位的具体规定和内部管理制度。如果未经审批或备案擅自开办公司，可能会面临原单位的纪律处分或法律追究。
三、实际操作建议
审查合同和协议：在决定开办公司之前，军工企业员工应仔细审查自己与原单位签订的劳动合同、竞业限制协议以及保密协议等文件，确保自己的行为不会违反这些协议的规定。
咨询专业意见：由于军工企业的特殊性，建议员工在开办公司前咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保自己的行为合法合规。
遵守审批程序：如果原单位有相关的审批或备案程序要求，员工应严格按照程序办理相关手续，避免不必要的法律风险。
总结来说，军工企业员工能否自己开公司并没有一个绝对的答案，而是需要根据具体情况进行判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。