您好，非常理解您在购买黄金后遇到商家不开发票的情况，这确实会给您带来一些困扰和担忧。针对您的问题，我将从以下几个方面为您详细解答：
首先，消费者在购买商品时，有权要求销售方提供发票。这是您的合法权益，也是销售方应尽的义务。发票不仅是您购买商品的凭证，也是您日后维权的重要依据。特别是在购买黄金这类贵重物品时，发票的重要性更加凸显。
针对您遇到的具体情况，我建议您采取以下步骤：
再次与商家沟通： 您可以再次联系商家，明确表达您需要发票的诉求，并告知商家开发票是他们的法定义务。同时，您可以询问商家无法提供发票的具体原因，看是否存在误解或特殊情况。
保留相关证据： 在沟通过程中，请务必保留好与商家的聊天记录、支付凭证、质量保证单等相关证据。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
向税务机关反映： 如果商家仍然拒绝提供发票，您可以向当地税务机关反映情况。税务机关有权对商家的纳税行为进行监管，并可以督促商家开具发票。您可以通过拨打税务热线（如12366）或前往税务机关办公地点进行投诉。
考虑其他维权途径： 如果税务机关的介入仍然无法解决问题，您还可以考虑通过消费者协会、市场监管部门等渠道进行维权。这些机构通常设有专门的投诉热线或在线投诉平台，方便您提交投诉并跟踪处理进度。
法律途径： 在极端情况下，如果商家行为严重侵犯了您的合法权益，您还可以考虑通过法律途径进行维权。例如，向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
以您提到的案例为例，有消费者在购买黄金后遇到商家不开发票的情况，通过向税务机关反映并督促后，商家最终开具了相关发票。这充分说明了向税务机关反映的有效性。
最后，我想强调的是，开发票不仅是商家的法定义务，也是维护市场秩序和消费者权益的重要手段。希望您能够坚持自己的权益，通过合法途径解决问题。如果您在维权过程中遇到任何困难或需要进一步的帮助，请随时联系我。