结论：辞职后是否构成职务侵占罪，关键在于行为时间节点、是否利用职务便利以及侵占财物的性质，并需考虑追诉时效问题。若辞职前已实施侵占行为且符合相关条件，即使辞职后仍可能构成职务侵占罪。以下是对此问题的详细分析：
一、职务侵占罪的基本构成
职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。其构成要件主要包括：
- 利用职务便利：行为人必须利用其在单位担任职务所形成的主管、管理、经手本单位财物的便利条件。
- 非法占有：行为人必须具有非法占有本单位财物的目的。
- 数额较大：侵占的财物必须达到数额较大的标准，一般立案标准为三万元以上。
二、辞职后构成职务侵占罪的具体情况
侵占行为发生在辞职前
- 如果员工在辞职前，已经利用职务上的便利实施了侵占单位财物的行为，即使之后辞职，也会构成职务侵占罪。因为犯罪行为的实施是在其在职期间，辞职并不改变这一事实。
- 例子：某公司员工在职时私自截留公司客户预付款项，辞职后才被发现，这种情况仍符合职务侵占罪的构成要件。
侵占行为虽在辞职后完成，但利用了辞职前的职务便利
- 如果员工在辞职前已经开始了侵占行为，如已经与客户达成私下交易协议，但款项在辞职后才到账，或者利用之前掌管仓库钥匙、熟悉管理流程的便利，辞职后秘密窃取仓库货物，这些情况都可能涉嫌职务侵占罪。
- 关键点：在于行为人是否利用了辞职前的职务便利来实施侵占行为。
侵占财物的性质
- 所侵占的财物必须是本单位的财物。如果辞职后获取的并非原单位财物，或者对财物的占有有合法依据，则不构成职务侵占罪。
- 例子：员工辞职时按正常手续交接工作，带走属于自己的工具不构成犯罪；但若辞职时顺手拿走公司贵重办公用品据为己有，则可能涉嫌犯罪。
三、追诉时效问题
- 根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过一定期限不再追诉。具体期限根据法定最高刑的不同而有所区别，从五年到二十年不等。
- 如果辞职人员的职务侵占行为已超过追诉时效期限，则不再追究其刑事责任。但需注意，如果认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。
四、法律建议
对于员工：
- 在职期间应严格遵守公司规章制度和法律法规，切勿利用职务便利实施侵占行为。
- 如果已经实施了侵占行为，应尽快向公司坦白并退还侵占的财物，以减轻或避免法律责任。
对于公司：
- 应建立健全的财务管理制度和内部控制机制，防止员工利用职务便利实施侵占行为。
- 一旦发现员工有侵占行为，应及时报警并收集相关证据，以便追究其法律责任。
最后，如果你或你身边的人遇到了类似的问题，或者对职务侵占罪有任何疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。