公司降薪超过10%是否违反劳动法，需根据具体情况综合判断，但未经劳动者同意的单方降薪行为通常违法。以下是对此问题的详细分析：

一、降薪违法的常见情况

1. 未经协商一致的单方降薪：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且应当采用书面形式。若公司未经与劳动者协商，直接降低工资，即使降薪幅度未超过10%，也违反了劳动法的规定。
   • 实例说明：如某公司未与员工协商，直接宣布降薪10%或更多，此行为违法，员工有权要求恢复原工资或通过法律途径维权。

2. 未采用书面形式变更劳动合同：

   • 即使双方就降薪达成一致，但未以书面形式确认，也可能构成违法。书面形式是变更劳动合同的法定要求，以确保双方权益的明确和可追溯性。

3. 降薪后工资低于最低工资标准：

   • 根据相关法律法规，用人单位支付的工资不得低于当地最低工资标准。若降薪导致工资低于该标准，即使双方协商一致，也是违法的。

二、降薪合法的特定情形

1. 基于法定情形的调整：

   • 如因不可抗力、企业停工停产等法定原因，用人单位可按法律规定合理调整工资，但需确保不低于最低工资标准，且通常需与劳动者协商一致。

2. 依据企业规章制度调整：

   • 若企业规章制度中明确规定了降薪的特定情形，如员工严重违反公司规定、绩效考核不达标等，且该制度经过民主程序制定并向员工公示，则按规章制度降薪可能合法。但降薪幅度和条件需合理，且不得违反法律法规的强制性规定。

3. 劳动者不能胜任工作：

   • 劳动者不能胜任工作，经培训或调整岗位后仍不能胜任的，用人单位可合理调整其薪资。但调整薪资需与劳动者协商一致，并确保调整后的薪资不低于最低工资标准。

三、劳动者应对降薪的策略

1. 与用人单位协商：

   • 首先尝试与单位沟通，指出降薪行为的违法性或不合理性，要求恢复原工资待遇。在协商过程中，可以要求单位提供降薪的合法依据和理由。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，可向当地劳动监察部门反映情况，请求调查处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求用人单位改正。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 收集相关证据（如劳动合同、工资条、降薪通知等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不服的，可向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，可以要求用人单位支付拖欠的工资、经济补偿金等。

四、特别提醒

• 降薪幅度不是判断违法性的唯一标准：即使降薪幅度未超过10%，但如果未经劳动者同意或违反法律法规的强制性规定，仍然可能构成违法。
• 保留证据至关重要：在面对降薪时，劳动者应尽可能保留与工资、降薪相关的所有证据，以便在维权时提供有力支持。

综上所述，公司降薪超过10%是否违反劳动法，需根据具体情况综合判断。但无论如何，未经劳动者同意的单方降薪行为通常违法。劳动者在面对降薪时，应了解自己的权益，采取合适的应对措施，必要时可寻求法律援助以维护自身合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。