结论：劳务合同上约定辞退员工要提前一个月书面通知，单位未按照协议操作，一般属于违法行为，但具体还需结合合同约定、法律规定及实际情况综合判断。

分析如下：

1. 合同约定角度：

   • 劳务合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。若合同中明确约定了辞退员工需提前一个月书面通知，则单位应当遵守此约定。
   • 单位未按照合同约定提前一个月书面通知辞退员工，即违反了合同中的明确条款，构成违约行为。

2. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》（虽针对劳动合同，但劳务合同可参照其精神）及相关劳动法规，用人单位在解除劳动合同时，通常需要遵循一定的程序和规定，包括提前通知、支付经济补偿等。
   • 尽管劳务合同与劳动合同在法律性质上有所不同，但劳务合同中关于辞退员工的通知期限等约定，若未违反法律强制性规定，则应视为双方对各自权利义务的明确约定，具有法律效力。
   • 若劳务合同中的约定不违反法律强制性规定，单位未按照约定提前通知辞退员工，则可能面临法律责任，如支付违约金或赔偿员工因此遭受的损失。

3. 实际情况角度：

   • 在实际操作中，还需考虑员工是否确实存在被辞退的合法理由，如严重违反单位规章制度、不能胜任工作等。若员工存在合法被辞退的理由，但单位未按照合同约定提前通知，则单位仍需承担违约责任，但可能减轻或免除其他法律责任（如经济补偿）。
   • 若员工不存在合法被辞退的理由，单位擅自辞退且未提前通知，则单位不仅构成违约，还可能构成违法解除劳务合同，需承担更严重的法律责任。

建议：

• 对于员工而言，若遭遇单位未按照劳务合同约定提前通知辞退的情况，可以首先与单位协商解决，要求单位按照合同约定支付违约金或赔偿损失。
• 若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 对于单位而言，应严格遵守劳务合同中的约定和法律规定，在辞退员工时提前通知并支付相应的经济补偿（如适用），以避免法律纠纷和不必要的经济损失。

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