关于“父母只有一人在世，可以抵扣多少”的问题，需要明确的是，这里的“抵扣”可能涉及多个法律领域和具体情境，我将从个人所得税专项附加扣除和遗产继承两个主要角度进行分析：

一、个人所得税专项附加扣除角度

1. 赡养老人专项附加扣除：

   • 根据现行个人所得税法及相关规定，纳税人赡养一位及以上被赽养人的赽养支出，统一按照以下标准定额扣除：
     • 独生子女：每月2000元；
     • 非独生子女：每月2000元，但需与兄弟姐妹分摊这2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。
   • 被赡养人范围：包括年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
   • 应用场景：若父母只有一人在世且年满60岁，独生子女可每月抵扣2000元；非独生子女则需与兄弟姐妹协商分摊，每人每月最多抵扣1000元。

2. 其他专项附加扣除：

   • 除了赡养老人专项附加扣除外，个人所得税法还规定了子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或住房租金等专项附加扣除项目。
   • 与本题无关性：这些扣除项目与父母是否在世无直接关联，因此在此不作详细展开。

二、遗产继承角度

1. 遗产继承的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》继承编的规定，遗产继承遵循法定继承和遗嘱继承相结合的原则。
   • 法定继承顺序：第一顺序为配偶、子女、父母；第二顺序为兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
   • 继承份额：同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等。对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，分配遗产时，应当予以照顾。

2. 父母只有一人在世时的继承情况：

   • 若父母均未留下遗嘱：则按照法定继承顺序和份额进行继承。此时，在世的一方父母作为第一顺序继承人，有权继承其配偶的遗产（如果存在的话）。同时，子女作为第一顺序继承人，也有权继承父母的遗产。
   • 若父母留下遗嘱：则按照遗嘱的内容进行继承。遗嘱中可以指定特定的继承人继承特定的遗产份额。
   • “抵扣”的误解：在遗产继承中，通常不涉及“抵扣”的概念。遗产的分配是根据继承人的身份和继承份额来确定的，而不是通过“抵扣”来减少或增加继承人的份额。

总结与建议：

• 若问题涉及个人所得税专项附加扣除：请根据上述赡养老人专项附加扣除的规定进行申报和抵扣。
• 若问题涉及遗产继承：请明确遗产的具体情况（如是否存在遗嘱、遗产的种类和数量等），并咨询专业律师以了解具体的继承程序和份额分配。
• 进一步咨询：如果您在个人所得税专项附加扣除或遗产继承方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。