店长没签劳动合同，在一定条件下是可以主张双倍工资的。以下是对这一问题的详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确规定了用人单位未与劳动者签订书面劳动合同时，劳动者有权主张双倍工资。

店长身份不影响主张权利

店长作为劳动者的一种，其身份并不影响其依据《劳动合同法》主张双倍工资的权利。无论职位高低，只要劳动者与用人单位之间建立了劳动关系，且未签订书面劳动合同，劳动者都有权依法主张自己的权益。

主张双倍工资的条件

1. 劳动关系存在：首先，需要确认店长与用人单位之间存在劳动关系。这通常可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录等证据来证明。

2. 未签订书面劳动合同：其次，需要证明用人单位未与店长签订书面劳动合同。如果用人单位能够证明已经签订了书面劳动合同，或者店长无法提供未签订劳动合同的证据，那么主张双倍工资可能会面临困难。

3. 时效限制：主张双倍工资的请求也受到时效的限制。根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，店长需要在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内提出仲裁申请。

实际操作建议

1. 收集证据：店长应尽可能收集与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。同时，也可以尝试与用人单位协商，要求签订书面劳动合同或补发双倍工资。

2. 咨询专业律师：如果店长对法律程序或证据收集有疑问，可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

3. 及时申请仲裁：如果协商无果，店长应在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。

可能的法律后果

如果店长能够成功证明用人单位未与其签订书面劳动合同，并且符合上述条件，那么用人单位将需要向店长支付双倍工资。这将对用人单位产生一定的经济压力，并可能促使其更加重视劳动合同的签订和管理。

综上所述，店长没签劳动合同在一定条件下是可以主张双倍工资的。但具体能否成功主张，还需要根据具体情况和证据来判断。如果店长遇到此类问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。