市场监督管理局对猪肉违法销售行为进行查处时，主要依据以下法律条款，具体适用需结合违法情形判断：

1. 《中华人民共和国食品安全法》

   • 核心条款：第三十四条、第一百二十三条至第一百二十六条
     
   • 适用情形：
     
     • 销售未经检验检疫的猪肉（第三十四条第（八）项）；
       
     • 销售病死、毒死或死因不明的猪肉（第三十四条第（七）项）；
       
     • 经营腐败变质、掺假掺杂的猪肉（第三十四条第（六）项）；
       
     • 未建立并遵守进货查验记录制度（第五十三条）。
       
   • 处罚力度：
     
     • 严重违法（如销售病死猪肉）可处货值金额15-30倍罚款，情节严重者吊销许可证；
       
     • 一般违法（如未查验记录）可处5000-5万元罚款。

2. 《中华人民共和国动物防疫法》

   • 核心条款：第二十九条、第九十七条
     
   • 适用情形：
     
     • 销售未附有检疫证明、检疫标志的猪肉（第二十九条）；
       
     • 屠宰、经营依法应当检疫而未经检疫的动物（第二十九条）。
       
   • 处罚力度：
     
     • 对单位可处1500-10万元罚款，对个人可处3000-3万元罚款。

3. 《生猪屠宰管理条例》

   • 核心条款：第二十九条、第三十一条
     
   • 适用情形：
     
     • 屠宰未经定点从事生猪屠宰活动（第二十九条）；
       
     • 销售未经肉品品质检验的猪肉（第三十一条）。
       
   • 处罚力度：
     
     • 违法屠宰可没收生猪产品及违法所得，货值金额不足1万元的并处10-15万元罚款，货值金额1万元以上的并处货值金额15-30倍罚款。

实务建议：

• 若涉及私宰生猪或销售病死猪肉，优先适用《生猪屠宰管理条例》和《食品安全法》中处罚较重的条款；
  
• 若仅涉及未附检疫证明但猪肉本身合格，则适用《动物防疫法》；
  
• 市场监管部门可联合农业农村部门共同查处，形成执法合力。
  

提示：具体案件需结合违法事实、主观故意、危害后果等因素综合判定法律适用，如有争议可进一步向我咨询细节。