针对您提出的“国企人员利用业余时间帮助朋友办理项目结算、变更等业务并取酬如何处理”的问题，这涉及到国企人员违规兼职及兼职取酬的党纪责任问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，国企人员，特别是党员干部，在经济实体中兼职或兼职取酬，是受到严格限制的。这一限制主要来源于党和国家关于廉洁纪律的相关规定，旨在防止利益冲突和权力寻租，维护国企的公正性和廉洁性。

一、违规兼职及兼职取酬的认定

1. 违规兼职：指的是国企人员未经批准，在经济实体、社会团体等单位中兼职的行为。这包括但不限于担任业务经理、顾问等职务。

2. 兼职取酬：即使经过批准兼职，但如果违规领取报酬（包括各种经济利益），也构成违规兼职取酬。这里的“报酬”不仅指现金，还包括任何形式的物质利益。

二、处理原则

1. 党纪责任：根据新修订的党纪处分条例，国企人员违规兼职或兼职取酬的，应依据相关规定追究其党纪责任。这通常包括警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看或开除党籍等处分。

2. 报酬收缴：对于违规取得的报酬，应予以收缴，并上缴国库。这是为了消除违规行为带来的经济利益，维护党纪的严肃性。

3. 辞去兼任职务：国企人员应辞去违规兼任的职务，以消除利益冲突和权力寻租的可能性。

三、具体案例分析

以您提到的情境为例，如果国企人员利用业余时间帮助朋友办理项目结算、变更等业务，并因此获取报酬，这很可能构成违规兼职取酬。因为：

• 该行为可能未经批准，违反了兼职的相关规定。
• 即使经过某种形式的“批准”，但领取报酬的行为也可能违反了兼职取酬的限制。

四、建议措施

1. 自我审查：国企人员应首先自我审查是否存在违规兼职或兼职取酬的行为，如有，应立即停止并主动向组织报告。

2. 组织处理：组织在接到报告或发现违规行为后，应依据党纪处分条例和相关规定进行严肃处理，包括追究党纪责任、收缴报酬、要求辞去兼任职务等。

3. 加强教育：组织应加强对国企人员的廉洁纪律教育，提高其对违规兼职及兼职取酬行为的认识，增强廉洁自律意识。

综上所述，国企人员利用业余时间帮助朋友办理项目结算、变更等业务并取酬的行为，很可能构成违规兼职取酬，应受到严肃处理。希望以上解答能对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告知。