结论：工伤和老板谈话录音时，屋子里人多并不直接影响录音的合法性及证据效力，但需确保录音内容真实、合法且未侵犯他人隐私权等合法权益。
详细分析：
录音的合法性：
- 在工伤纠纷中，与老板的谈话录音可以作为证据使用，但前提是录音的取得必须合法。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，合法取得的录音资料可以作为证据使用。这里的“合法取得”主要指的是录音过程没有违反法律禁止性规定，如未通过窃听、偷录等非法手段获取。
- 屋子里人多，并不直接构成录音的非法性。只要录音是在公开场合（如办公室、会议室等）进行，且没有侵犯他人的隐私权或其他合法权益，那么录音就是合法的。
录音的证据效力：
- 录音的证据效力取决于其内容的真实性、关联性和合法性。如果录音内容真实反映了工伤事故的相关情况，与案件具有关联性，且取得方式合法，那么该录音就具有较高的证据效力。
- 屋子里人多可能会增加录音的复杂性，比如可能存在背景噪音、多人交谈干扰等，但这并不影响录音本身的证据效力。只要能够清晰辨认出与工伤事故相关的对话内容，录音就可以作为有效证据。
注意事项：
- 在录音前，最好明确告知对方录音的目的和意图，以避免后续可能出现的纠纷。虽然法律并未明确规定必须告知对方录音，但出于诚信和尊重的原则，提前告知是一个好的做法。
- 录音内容应完整、真实，不得进行剪辑或篡改。如果录音内容被剪辑或篡改，将可能失去其证据效力。
- 在使用录音作为证据时，应确保录音的保存和提交方式符合法律要求。比如，应将录音文件保存在安全、可靠的地方，并在需要时能够提供原始载体或经过公证的复制件。
建议：
- 在与老板谈话录音时，尽量选择安静、私密的环境，以减少背景噪音和多人交谈的干扰。
- 如果必须在人多的场合录音，应确保录音设备的质量良好，能够清晰记录对话内容。
- 录音后，应及时整理录音内容，并制作成书面材料，以便在需要时能够快速、准确地提供证据。
如果您在工伤纠纷中遇到了相关问题，或者对录音作为证据的使用有进一步疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。