针对您提出的小餐饮店消毒柜未启用，可能涉及“三小条例”（这里以《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》为例进行说明，具体条例可能因地区而异）的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、问题概述

小餐饮店作为食品小经营店的一种，必须遵守相关食品安全管理条例，包括配备必要的设施设备以确保食品安全。消毒柜是餐饮服务中用于消毒餐饮具的重要设备，若未启用或未正确使用，将可能违反相关条例规定。

二、可能涉及的条例及处罚

1. 条例规定：

   • 根据《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》第二十三条，食品小经营店应当具备与经营的食品品种、数量相适应的设施、设备。从事餐饮服务的，还应当具有给排水设施，并通常要求配备消毒柜等消毒设备。

2. 处罚措施：

   • 若小餐饮店未达到上述条件从事食品经营活动，包括未启用消毒柜，市场监督管理部门将责令限期改正。
   • 逾期不改正的，根据条例第四十三条，将对食品小经营店处以三百元以上一千元以下罚款。

三、解决方案与建议

1. 立即启用消毒柜：

   • 小餐饮店应立即检查并启用消毒柜，确保所有餐饮具在使用前都经过有效消毒。

2. 完善设施设备：

   • 除了消毒柜，还应检查并完善其他必要的设施设备，如给排水设施、冷藏设施等，以满足条例要求。

3. 建立食品安全管理制度：

   • 制定并执行食品安全管理制度，包括餐饮具清洗消毒流程、食品采购验收制度等，确保食品安全。

4. 加强员工培训：

   • 对员工进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保所有操作都符合条例要求。

5. 定期自查与整改：

   • 定期进行自查，及时发现并整改存在的问题，确保持续符合条例要求。

四、案例警示

以武乡县蟠龙老三食府为例，该店因未配备消毒柜等设施、未设置食品安全管理制度，且在责令改正期限内未进行整改，最终被处以罚款。这一案例警示小餐饮店必须严格遵守相关条例规定，否则将面临法律处罚。

五、总结与呼吁

小餐饮店作为食品安全的重要一环，必须严格遵守相关条例规定，确保食品安全。我呼吁所有小餐饮店经营者高度重视食品安全问题，立即检查并启用消毒柜等必要设施设备，完善食品安全管理制度，加强员工培训，定期自查与整改，共同维护食品安全环境。

如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系当地市场监督管理部门或咨询专业法律人士。