针对您提出的“合法办理相关证件，不予办理属于什么行为”这一问题，我们需要从几个方面进行详细分析：
首先，我们要明确的是，合法办理相关证件是公民、法人或其他组织依法享有的权利，同时也是其履行法定义务的前提。当相关机构或部门在符合法定条件的情况下，拒绝或不予办理相关证件时，这种行为可能涉及多个层面。
行政不作为：
- 如果相关机构或部门在收到合法申请后，无正当理由拒绝办理或长时间拖延办理，且未给出合理的解释或依据，这种行为可能构成行政不作为。行政不作为是指行政机关在法定职责范围内，对公民、法人或其他组织的合法申请不履行或拖延履行其法定职责的行为。
违反法定程序或条件：
- 另一种情况是，相关机构或部门在办理证件过程中，可能违反了法定的程序或条件。例如，要求申请人提供不必要的证明材料、设置不合理的门槛或条件等，导致申请人无法顺利办理证件。这种行为虽然不一定直接构成行政不作为，但同样违反了依法行政的原则。
特定情境下的合法拒绝：
- 当然，也存在一些特定情境下，相关机构或部门有权合法拒绝办理证件。例如，当申请人不符合法定条件、提供的材料不真实或不完整、存在违法违规行为等情况下，相关机构或部门有权拒绝办理或撤销已办理的证件。但这种情况下的拒绝是有明确法律依据和合理理由的。
针对您提出的问题，如果相关机构或部门在无正当理由的情况下拒绝办理合法证件，且该行为无法归因于申请人自身的问题或违法违规行为，那么这种行为很可能构成行政不作为或违反法定程序/条件的行为。
建议措施：
- 如果您遇到这种情况，首先可以尝试与相关机构或部门进行沟通，了解拒绝办理的具体原因和依据。
- 如果沟通无果，您可以向该机构或部门的上级主管部门或相关监管部门进行投诉或举报，要求其依法履行职责或纠正违法行为。
- 同时，您也可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起行政诉讼等。
综上所述，合法办理相关证件时遭遇不予办理的情况，需要具体分析拒绝的原因和依据。如果无正当理由或违反法定程序/条件，相关机构或部门的行为可能构成行政不作为或违法行为，您有权采取相应措施维护自己的合法权益。