若离职后发现申请专利的发明人被更换，你可以通过以下途径维护自身权益：

1. 确认专利申请文件及授权文本中的发明人信息
   首先需核实专利申请文件（如专利请求书、说明书等）及最终授权公告文本中记载的发明人是否被篡改。若发现与实际贡献不符，可要求原单位或专利代理机构提供变更发明人的合法依据（如书面同意文件）。若无法提供，则可能构成侵权。

2. 与原单位协商解决
   若发现发明人被错误更换，可优先与原单位沟通，要求其更正发明人信息。根据《专利法实施细则》第十三条，发明人是指对发明创造的实质性特点作出创造性贡献的人。若你确为实际发明人，原单位无正当理由更换可能违反诚实信用原则，你有权要求其纠正。

3. 向国家知识产权局提出异议或更正请求
   若协商无果，可向国家知识产权局提交发明人更正请求，需提供以下材料：

   • 证明你对发明创造的实质性特点作出创造性贡献的证据（如实验记录、设计图纸、邮件往来等）；
     
   • 原单位无正当理由更换发明人的证明（如内部文件、证人证言等）；
     
   • 专利申请号、授权公告号等基本信息。
     国家知识产权局将根据材料审查并作出决定，若认定更正请求合理，会发布更正公告。

4. 通过法律途径维权
   若上述途径均无法解决，可向法院提起确认发明人身份之诉，要求法院判决确认你为专利的合法发明人。根据《专利法》第十七条，发明人享有署名权，该权利受法律保护。若法院支持你的诉求，你可依据判决要求原单位或国家知识产权局更正发明人信息。

注意事项：

• 保留所有与发明创造相关的证据（如研发记录、沟通记录等），以证明你对发明创造的实质性贡献；
  
• 及时行动，避免因专利权期限届满或权利转移导致维权困难；
  
• 若涉及职务发明，需确认单位是否已与你签订相关协议（如奖励、报酬条款），以保障后续权益。

如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询。