您好，关于您提出的新员工试用三个月不缴纳社保是否合法的问题，我可以明确地告诉您，这种行为是不合法的。

首先，根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，从员工入职的那一刻起，用人单位就有义务为其办理社保登记并缴纳社保费，这一规定并没有将试用期排除在外。

其次，试用期也是劳动合同期限的一部分，员工在试用期内同样享有与正式员工相同的权益，包括社保权益。因此，用人单位不能以试用期为由，拒绝为员工缴纳社保。

有些公司可能会以没签劳动合同为由，不给员工缴纳社保，但这种说辞同样是不对的。根据相关法律规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立劳动合同，并依法缴纳社保费。即使没有签订劳动合同，只要存在劳动关系，用人单位就应该为员工缴纳社会保险。

如果遇到公司不缴纳社保的情况，员工可以依法申请仲裁、提起诉讼，要求确认自己与用人单位之间的劳动关系，并要求公司补缴社保费。同时，员工也可以保留好相关证据，如工资支付凭证、工作证等，以备不时之需。

总之，新员工试用三个月不缴纳社保是不合法的，员工应该了解自己的权益，并依法维护自己的合法权益。希望这个解答能够对您有所帮助。