试用期三个月不交社保是不合法的，用人单位有义务在试用期内为员工缴纳社保。以下是对此问题的详细分析以及员工应如何维权和收集证据的建议：

一、试用期不交社保的合法性分析

根据我国《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的明确规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这一规定清晰地指出了用人单位在员工入职后的社保缴纳责任。试用期是用人单位与劳动者建立劳动关系后，为双方提供相互了解、相互考察的一段时间，但它并非独立于劳动关系之外的“特殊时期”，而是包含在劳动合同期限内的。因此，在试用期期间，用人单位和劳动者都需要严格遵守国家的法律法规，包括关于社会保险的各项规定。

二、员工维权途径

如果用人单位在试用期内未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商：

   • 劳动者可以直接与公司的人力资源部门或领导沟通，指出公司试用期不缴纳社保违反了法律规定。
   • 要求公司按照规定补缴试用期的社保，并共同探讨解决方案，如确定补缴的具体时间和方式。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 准备材料：包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等证明劳动关系的材料。若试用期未签订劳动合同，可提供其他事实劳动关系证据，如入职通知、同事证言等。
   • 投诉流程：向公司所在地的劳动监察大队提交投诉，详细说明情况并提交材料。劳动监察部门将调查核实，若属实，将责令公司限期改正并补缴社保，同时可能对公司处以罚款。

3. 向社会保险经办机构举报：

   • 类似于劳动监察投诉，准备好相关材料后，可通过当地社保机构的官方网站、举报热线或办公地点进行举报。
   • 社保经办机构将开展调查，核实后督促公司补缴社保欠费。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若协商和投诉无果，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交仲裁申请书及相关证据材料。
   • 仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。仲裁庭根据审理情况作出裁决，若劳动者胜诉，公司将需按裁决结果补缴社保。
   • 若公司不履行裁决，劳动者可向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 若对劳动仲裁结果不满意，劳动者可在规定时间内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 法院将依据事实和法律进行审理并作出判决，通过司法强制力保障劳动者的社保权益。

6. 解除劳动合同并要求经济补偿：

   • 根据《劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同并要求经济补偿。
   • 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。

三、证据收集建议

在维权过程中，劳动者应充分收集和保存相关证据，以支持自己的主张。以下是一些建议收集的证据：

1. 劳动合同：证明劳动者与用人单位之间存在劳动关系。
2. 工资条或银行转账记录：证明劳动者的工资收入情况，以及用人单位是否按时足额支付工资。
3. 工作证、考勤记录：证明劳动者在用人单位的工作时间和出勤情况。
4. 入职通知、同事证言：若试用期未签订劳动合同，这些证据可以证明劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系。
5. 沟通记录：如与用人单位协商社保缴纳问题的邮件、短信、微信聊天记录等，证明劳动者已就社保问题与用人单位进行过沟通。

综上所述，试用期三个月不交社保是不合法的，劳动者有权通过多种途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，劳动者应充分了解自己的权益和维权途径，并注意收集和保存好相关证据。