结论：个体工商户遭遇甲方不退押金的情况，可以通过向消费者协会投诉、向市场监督管理部门举报或向人民法院提起诉讼等途径来维权。
详细解答：
向消费者协会投诉：
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务过程中，其合法权益受到损害的，有权向消费者协会投诉，寻求帮助和解决。
- 操作建议：个体工商户作为市场主体，在遭遇甲方不退押金的情况时，如果认为自己属于消费者范畴（例如，在租赁商铺等交易中作为承租方），可以向当地的消费者协会投诉，说明情况并提供相关证据，请求消费者协会介入调解。
向市场监督管理部门举报：
- 法律依据：市场监督管理部门负责监管市场秩序，保护消费者和经营者的合法权益。对于甲方不退押金等违法行为，市场监督管理部门有权进行调查处理。
- 操作建议：个体工商户可以向当地的市场监督管理部门（如工商局、市场监管局等）举报甲方的违法行为，提供押金合同、付款凭证等相关证据，请求市场监督管理部门对甲方进行查处，并协助追回押金。
向人民法院提起诉讼：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，公民、法人和其他组织认为自己的合法权益受到侵害时，有权向人民法院提起诉讼，请求法院保护其合法权益。
- 操作建议：如果通过投诉和举报无法解决问题，个体工商户可以向人民法院提起诉讼，要求甲方退还押金并承担相应的法律责任。在提起诉讼前，建议准备好相关证据材料，如押金合同、付款凭证、沟通记录等，以便在诉讼过程中证明自己的主张。
额外建议：
- 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好所有与押金相关的证据材料至关重要。这些证据将有助于证明你的权益和主张，提高维权的成功率。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
后续行动：
- 在采取上述任何一种维权途径前，建议先与甲方进行友好沟通，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取其他法律手段。
- 如果选择向消费者协会投诉或向市场监督管理部门举报，请按照相关机构的要求提供完整的证据材料和详细的情况说明。
- 如果选择向人民法院提起诉讼，请确保在诉讼时效内提起诉讼，并准备好充分的证据材料以支持你的主张。
希望以上解答能够帮助你解决问题。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。