结论：正式合同未签就先签合同优惠协议，这种做法本身并不直接违反法律规定，但其合理性和法律效力需根据具体情况来判断。以下从多个角度进行分析：
合同优惠协议的性质与效力
- 合同优惠协议，通常被视为一种预约合同或意向性协议，它表明双方在未来某个时间点或满足一定条件时，将签订正式的合同。这种协议本身如果具备合同成立的要件（如双方意思表示真实、内容合法、不违反公序良俗等），则具有法律效力。
- 如果优惠协议中明确约定了双方的权利义务，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么该协议对双方均具有约束力。即使后续未签订正式合同，优惠协议中的相关条款也可能被法院或仲裁机构采纳作为裁判依据。
未签正式合同的风险
- 尽管优惠协议可能具有法律效力，但未签订正式合同仍存在一定风险。正式合同通常会对双方的权利义务、违约责任、争议解决方式等作出更详细、更具体的约定。缺乏正式合同，可能导致双方在履行过程中产生争议时，缺乏明确的裁判依据。
- 此外，如果优惠协议中的条款较为模糊或存在歧义，也可能增加双方的理解成本和争议风险。
合理性的判断
- 从商业实践的角度来看，先签订优惠协议再签订正式合同的做法在某些情况下是合理的。例如，在双方需要进一步协商或确认某些细节时，优惠协议可以作为双方初步意向的体现，为后续签订正式合同奠定基础。
- 然而，如果优惠协议中的条款过于苛刻或对一方明显不利，或者双方在签订优惠协议后长时间未签订正式合同，且没有合理的解释或理由，那么这种做法可能就不那么合理了。
法律建议
- 对于双方而言，在签订优惠协议前，应充分了解协议的内容和法律后果，确保自己的权益得到充分保障。
- 如果可能的话，尽量在优惠协议中明确约定后续签订正式合同的时间、条件以及未签订正式合同时的处理方式等，以减少潜在的风险和争议。
- 如果在签订优惠协议后，双方因故未能签订正式合同，且因此产生了争议，建议及时咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：正式合同未签就先签合同优惠协议的做法，其合理性和法律效力需根据具体情况来判断。双方在签订此类协议时，应充分了解协议的内容和法律后果，并尽量在协议中明确约定相关条款，以减少潜在的风险和争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。