关于公司增加工作量而不加薪是否违法的问题，结论如下：
若符合劳动合同约定且工作量调整合理，则不违法：
- 劳动合同明确约定：如果劳动合同中已经明确规定了工作内容、工作量以及薪酬标准，且公司增加的工作量并未超出这些约定范围，那么公司有权在不加薪的情况下合理安排工作。这种情况下，公司的行为是合法的。
- 工作量合理增加：如果增加的工作量能够在正常工作时间内完成，且未超出劳动合同的约定或行业惯例，公司无需因此加薪。劳动法并未强制规定工作量增加必须伴随薪资提升。
若超出合同约定或工作量调整不合理，则可能构成违法：
- 工作量不合理增加：如果增加的工作量显著超出员工能力范围或正常工作负荷，导致员工不得不延长工作时间（即加班）来完成任务，而公司未支付相应加班工资，则构成违法。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，公司应支付不低于工资百分之一百五十至百分之三百的加班工资报酬。
- 劳动合同未明确约定：若劳动合同未具体约定工作量与薪酬的对应关系，但公司大幅增加工作量且未与员工协商一致，同时未支付加班费或降低薪资待遇，这种行为可能被视为违法。员工有权要求公司重新协商劳动合同，特别是薪酬条款。
详细分析与建议：
- 劳动合同的重要性：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。因此，在签订劳动合同时，员工应仔细阅读合同条款，特别是关于工作内容、工作量及薪酬的部分，确保自己的权益得到保障。
- 工作量的合理性与合法性：公司增加工作量时，应确保工作量的合理性和合法性。如果增加的工作量导致员工不得不加班，公司应支付相应的加班费。同时，公司应避免通过增加工作量来变相降低员工的薪资待遇。
- 劳动者的权益与救济途径：面对工作量显著增加而不加薪的情况，员工有权要求与公司重新协商劳动合同。如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按约定或国家规定支付劳动报酬的，将受到法律制裁。
特殊情境考虑：
- 员工不胜任工作的调岗：如果员工不能胜任当前工作，公司有权进行调岗。新岗位的工作量可能增加，但只要薪资保持不变，且调岗程序合法、符合公司制度，这种情形不视为违法。
- 行业惯例与公平原则：在某些行业中，存在普遍认可的工作量和薪酬标准。如果公司违反这些标准，大幅增加工作量却不加薪，可能被认定为不公平、不合理的行为。员工在这种情况下可以积极维权。
总结与建议：
公司在增加员工工作量时，应充分考虑劳动合同的约定、工作量的合理性与合法性以及员工的权益保障。员工在面对工作量增加而不加薪的情况时，也应了解自身权益并采取适当的法律手段进行维权。如果双方无法协商一致，可以通过法律途径解决争议。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。