餐厅需承担主要赔偿责任，但具体赔偿金额需结合过错比例、实际损失等综合认定。以下是详细分析：

1. 餐厅的过错责任
   根据《民法典》第1198条，餐厅作为经营场所，对顾客负有安全保障义务。若因楼梯未安装照明设施（或照明损坏未及时维修）导致顾客摔伤，餐厅未尽到安全保障义务，需承担侵权责任。
   关键点：需证明“楼梯无灯”与“摔伤”之间存在直接因果关系（如监控录像、现场照片、证人证言等）。

2. 顾客的过错责任
   若顾客自身存在过错（如醉酒、故意奔跑、未注意警示标志等），可能减轻餐厅的赔偿责任。根据《民法典》第1173条，被侵权人对损害发生也有过错的，可减轻侵权人责任。
   示例：若顾客因低头玩手机未观察路况导致摔伤，餐厅责任可能被部分减轻。

3. 赔偿范围
   根据《民法典》第1179条，餐厅需赔偿以下费用：

• 医疗费：包括挂号费、检查费、手术费、药费等；
  
• 护理费：根据护理依赖程度和护理期限计算；
  
• 交通费：就医产生的合理交通费用；
  
• 营养费：根据医嘱或鉴定结论确定；
  
• 误工费：因伤误工导致的收入损失（需提供收入证明）；
  
• 残疾赔偿金：若构成伤残，按伤残等级和当地标准计算；
  
• 精神损害抚慰金：若伤情严重（如骨折、毁容等），可主张精神赔偿。
  

1. 实务建议
   

• 顾客：立即报警并保留现场证据（如拍照、录像），及时就医并保存所有医疗单据，要求餐厅陪同就医或垫付费用（非强制义务），协商不成可起诉至法院。
  
• 餐厅：事故发生后应积极救助伤者，配合调查，固定证据（如监控录像），若对责任有异议可申请司法鉴定（如楼梯设计是否符合安全标准）。
  

提示：具体赔偿金额需结合伤情、过错比例、当地经济水平等因素综合计算，建议双方协商或通过法律程序解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询。