核心结论：若保险公司不按病假单赔偿，您可以通过与保险公司协商、向监管部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等途径来维护自身合法权益。以下是详细说明：

1. 与保险公司再次协商
   • 首先，整理好所有与事故相关的资料，包括事故认定书（明确对方全责）、病假单（由正规医疗机构出具，详细注明休息期限）、医疗费用发票、诊断证明等。
   • 然后，主动联系保险公司的理赔专员，以书面或录音的方式，清晰、有条理地向其说明情况，强调病假单是医疗机构根据您的实际伤情开具的，具有专业性和权威性，要求保险公司按照病假单上的休息期限进行赔偿。在协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以增加协商成功的可能性。
2. 向保险监管部门投诉
   • 如果与保险公司协商无果，您可以向当地的保险监管部门进行投诉。保险监管部门负责对保险公司的经营活动进行监督管理，保障保险消费者的合法权益。
   • 投诉时，您需要提交详细的投诉材料，包括事故的基本情况、保险公司的拒赔理由、您与保险公司协商的过程以及相关证据材料等。监管部门在收到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果对保险公司进行相应的处理，督促其履行赔偿义务。
3. 申请仲裁
   • 如果您与保险公司在保险合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，效率相对较高。
   • 在申请仲裁时，您需要准备仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁机构会根据双方提供的证据和陈述，进行审理并作出裁决。如果保险公司不履行仲裁裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
4. 提起诉讼
   • 若没有仲裁条款或仲裁协议，您可以直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交起诉状、证据材料等，证明对方全责以及保险公司不按病假单赔偿的事实。
   • 法院会根据双方的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果保险公司不服一审判决，还可以在法定期限内提起上诉。但最终，生效的判决具有强制执行力，保险公司必须履行赔偿义务。

在整个维权过程中，您要注意保留好所有相关的证据材料，以备不时之需。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，都可以随时向我咨询，我会为您提供详细的法律指导。