关于刚入职的新员工是否可以开收入证明的问题，这主要取决于公司的具体政策和流程，以及新员工是否已经完成了入职手续并正式开始工作。不过，从一般性的角度和您提供的参考信息中，我们可以进行以下分析：
首先，收入证明通常是由公司出具，用于证明员工在公司的工作情况及收入水平，这一般需要员工在公司有一定的在职时间，并且公司对其工作表现和收入情况有明确的记录。对于刚入职的新员工，如果尚未完成入职手续或者尚未正式开始工作，公司可能无法立即提供收入证明，因为此时公司可能还没有关于该员工的完整收入记录。
然而，从您提供的参考信息中，我们主要看到的是关于劳务报酬发票代开的内容，这与收入证明的直接开具并不完全相同。劳务报酬发票代开更多是关于个人提供劳务后，由公司帮助申请开具发票的过程，它并不直接等同于收入证明。但我们可以从中推断，如果新员工已经与公司建立了正式的劳动关系，并且公司已经开始支付其工资或劳务报酬，那么理论上公司是可以根据其支付记录为新员工开具收入证明的。
具体来说，新员工是否可以开收入证明，还需要考虑以下几点：
入职手续完成情况：新员工是否已经完成了所有入职手续，包括签订劳动合同、办理社保等。
工资支付情况：公司是否已经开始支付新员工的工资或劳务报酬，并且有相应的支付记录。
公司政策：公司是否有明确的政策规定关于何时可以开具收入证明，以及需要满足哪些条件。
因此，我建议您直接咨询您所在公司的人力资源部门或财务部门，了解公司的具体政策和流程。他们可以根据您的具体情况，给出最准确和详细的解答。如果公司确实可以开具收入证明，他们也会告知您需要提供哪些材料，以及具体的申请流程。