公司不可以要求员工自行撰写收入证明。收入证明是公司根据员工的实际收入情况，为员工向第三方（如银行、金融机构等）提供的正式文件，它需要真实、准确地反映员工的收入状况，并且需要公司加盖公章或人力资源专用章以确认真实性。

以下是对此问题的详细分析：

1. 收入证明的性质：

   • 收入证明是公司为员工出具的一份正式文件，用于证明员工的收入情况。
   • 它具有法律效力，因此必须真实、准确、规范。

2. 为什么公司不能要求员工自行撰写：

   • 员工自行撰写的收入证明可能无法真实、准确地反映其实际收入情况。
   • 如果员工在撰写过程中存在虚假陈述或夸大收入的情况，这将导致证明内容失实，进而可能引发法律纠纷。
   • 公司作为证明的主体，有责任确保证明内容的真实性和准确性，因此不能将这一责任转嫁给员工。

3. 正确的做法：

   • 公司应该根据员工的实际收入情况，由公司的人力资源部门或财务部门出具收入证明。
   • 证明中应包含员工的基本信息、收入构成、收入稳定性说明等内容，并加盖公司公章或人力资源专用章以确认真实性。

4. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造、买卖或者盗窃、抢夺、毁灭国家机关的公文、证件、印章的，以及伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的，都可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
   • 因此，公司和员工都应该严格遵守法律法规，确保收入证明的真实性和合法性。

综上所述，公司不可以要求员工自行撰写收入证明。正确的做法应该是由公司根据员工的实际收入情况出具证明，并确保证明内容的真实性和准确性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。