您好，关于您提出的“要求开具发票可否起诉”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确开具发票的法律性质。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这是收款方的法定义务，也是税收管理的重要环节。
然而，当涉及到是否可以通过民事诉讼来要求开具发票时，我们需要区分行政法律关系和民事法律关系。开具发票的行为，本质上属于税务管理范畴，是收款方与税务机关之间的行政法律关系。而民事诉讼，主要是解决平等主体之间的财产关系和人身关系纠纷。
从法律实践的角度来看，虽然未按照规定开具发票是违反发票管理法规的行为，但这并不直接构成民事法律关系中的违约或侵权。因此，当您在购物或接受服务后，商家未开具发票，您通常不能直接以此为诉讼请求向人民法院提起民事诉讼。人民法院在审理此类案件时，一般会认为开具发票属于行政法律关系，而非民事法律关系，从而驳回您的诉讼请求。
那么，面对商家未开具发票的情况，您应该如何维护自己的权益呢？我建议您采取以下措施：
向税务机关举报：您可以向当地税务机关举报商家的违法行为。税务机关有权对商家进行税务检查，并责令其改正违法行为，包括补开发票、缴纳罚款等。
要求商家补开发票：在举报的同时，您也可以直接与商家沟通，要求其补开发票。如果商家拒绝补开，您可以保留相关证据（如购物凭证、聊天记录等），以便在后续维权过程中使用。
了解税收政策：作为消费者，了解税收政策也是维护自己权益的重要一环。您可以关注税务机关发布的税收政策信息，了解自己在购物或接受服务时应享有的权益。
综上所述，虽然您不能直接通过民事诉讼来要求商家开具发票，但您可以通过向税务机关举报、要求商家补开发票等方式来维护自己的权益。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。