明确结论：不按合同日期发放工资通常是违法的，劳动者有权依法维护自己的合法权益。
法律依据与详细分析：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款直接规定了工资支付的基本原则和要求。
- 《工资支付暂行规定》第七条：进一步细化规定，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付；如遇节假日或休息日，应提前在最近的工作日支付；工资至少每月支付一次，对于实行周、日、小时工资制的，可按相应周期支付。这一条款明确了工资支付的具体时间和方式。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若未按时支付，劳动者可依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应依法发出支付令。这一条款强调了劳动合同的约束力和劳动者的救济途径。
违法后果与劳动者维权途径：
- 经济补偿与赔偿金：根据相关法律法规，用人单位若克扣或无故拖欠工资，除需全额支付欠薪外，还可能面临加发经济补偿金（具体比例依据地方实践差异）或赔偿金的处罚（按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准）。
- 劳动者解除劳动合同并获得经济补偿：若用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动者有权解除劳动合同，并可根据工作年限获得相应的经济补偿（每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资）。
- 劳动者维权方式：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通，了解工资延迟发放的具体原因，并要求其尽快按照合同约定支付工资。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动保障行政部门（通常是劳动监察大队）投诉。劳动监察部门将对用人单位进行调查，并责令其限期支付工资。逾期不支付的，还可责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 申请劳动仲裁：如果投诉仍未能解决问题，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求用人单位支付欠薪及可能的经济补偿。
- 提起诉讼：对仲裁结果不满意的劳动者，还可以在规定时间内向人民法院提起民事诉讼，以进一步维护自己的合法权益。
特殊情况下的合法性分析：
- 尽管上述法规明确了工资支付的时间要求，但在以下特殊情况下，不构成“无故拖欠”：
- 用人单位遭遇非人力所能抗拒的自然灾害、战争等不可抗力因素，导致无法按时支付工资。
- 用人单位因生产经营困难、资金周转问题，在征得本单位工会同意后，可暂时延期支付工资，具体延期时间由各省、自治区、直辖市劳动行政部门根据实际情况确定。
- 在这些特殊情况下，用人单位应及时向劳动者说明情况，并在条件允许时尽快补发工资。
维权时的注意事项：
- 在采取上述维权措施时，劳动者应准备好与用人单位之间存在劳动关系的证明，如劳动合同、工作证、考勤记录等，以便更好地证明自己的主张并维护自己的合法权益。
综上所述，不按合同日期发放工资通常是违法的，劳动者在此情况下有多种法律途径可以维护自己的权益。同时，劳动者在维权过程中也应注意保留相关证据，以确保自己的主张得到支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。