甲醛超标确实是可以起诉的。以下从法律角度和实际案例出发，为您详细解释：

一、法律基础

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同或装修合同中，出租方或装修方有义务提供符合居住或使用标准的房屋或装修服务。若因甲醛超标等质量问题导致合同目的无法实现，或者对承租人或居住人的健康造成损害，受害方有权依法主张解除合同、要求赔偿损失等。

二、实际案例

1. 租房甲醛超标案例：

   • 李某通过A管理公司租下一套房屋，入住后发现甲醛超标，家人出现不适症状。
   • 李某委托专业检测机构检测，结果显示甲醛等指标不符合国家标准。
   • 李某诉至法院，请求判令A管理公司返还全部租金并支付检测费用。
   • 法院审理认为，A管理公司作为出租方，未提供符合居住标准的房屋，构成违约，判决A管理公司向李某返还部分租金并支付检测费用。

2. 新房装修甲醛超标案例：

   • 刘先生将新房包工包料给某装修公司，合同约定装修材料及室内空气质量应符合国家标准。
   • 装修完成后，刘先生家人入住仅3天，小孩就反复生病住院，检测发现甲醛超标20倍。
   • 刘先生与装修公司沟通无果后，诉至法院，要求解除装修合同，退还装修款及赔偿损失。
   • 一审法院判决装修公司赔偿刘先生房租损失及鉴定费用。装修公司上诉后，二审法院从合同目的、双方过错等多维度出发，酌定装修公司向刘先生返还部分装修款并赔偿租金损失。

三、起诉建议

1. 收集证据：

   • 委托专业检测机构对房屋或装修材料进行甲醛检测，并保留检测报告作为证据。
   • 保留与出租方或装修方的沟通记录、合同、付款凭证等相关证据。

2. 明确诉求：

   • 根据实际情况，明确起诉的诉求，如要求解除合同、返还租金或装修款、赔偿损失等。

3. 寻求法律帮助：

   • 咨询专业律师，了解起诉的具体流程和注意事项。
   • 在律师的指导下，撰写起诉状并提交至法院。

四、预防措施

1. 租房时：

   • 仔细查验房屋状况，查看空气质量检测报告。
   • 必要时可委托有资质的检测机构进行检测。

2. 装修时：

   • 选择有正规资质、良好信誉的装修公司。
   • 在合同中明确工期、装修材料的选择、付款方式等内容。
   • 完成验收手续后，确保甲醛检测合格再入住。

综上所述，甲醛超标是可以起诉的，但需要收集充分的证据并明确诉求。同时，为了预防类似问题的发生，建议在租房或装修时采取相应的预防措施。