针对您提出的问题，关于甲醛超标到何种程度可以起诉房东，以及需要准备哪些证据材料，以下是我为您提供的详细解答：

一、甲醛超标到何种程度可以起诉房东？

甲醛超标是否达到可以起诉房东的程度，主要取决于甲醛超标的严重性以及对租客健康造成的实际影响。一般来说，如果甲醛超标严重，且租客能够证明因此受到了健康损害，那么就有理由向法院提起诉讼。

具体来说，如果室内甲醛浓度超过了国家规定的安全标准（例如，国家室内空气质量标准规定甲醛浓度不得超过0.1mg/m³），并且租客能够提供专业检测机构的检测报告作为证据，那么就可以考虑起诉房东。此外，如果租客因甲醛超标而出现了身体不适、疾病等症状，并且能够提供医疗证明，这将进一步增强起诉的合理性。

二、需要准备哪些证据材料？

1. 甲醛检测报告：

   • 租客需要联系具有国家法定资质的环境监测机构进行甲醛检测，并确保检测报告的真实性和准确性。这份报告将作为证明甲醛超标的关键证据。

2. 租赁合同：

   • 租客需要提供与房东签订的租赁合同，以证明双方存在租赁关系，并且合同中应明确房屋的使用条件和房东的责任。

3. 医疗证明：

   • 如果租客因甲醛超标而出现了身体不适或疾病，需要提供相关的医疗证明，如医院诊断书、病历等，以证明健康损害与甲醛超标之间的因果关系。

4. 其他相关证据：

   • 租客还可以收集其他相关证据，如与房东的沟通记录、房屋现状照片、视频等，以进一步证明房东的违约行为和租客所遭受的损害。

三、起诉房东的法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第七百三十一条规定：“租赁物危及承租人的安全或者健康的，即使承租人订立合同时明知该租赁物质量不合格，承租人仍然可以随时解除合同。”因此，如果房东提供的房屋存在甲醛超标等安全隐患，租客有权要求解除合同，并可以向房东主张相应的违约责任或损害赔偿责任。

综上所述，当租客发现租赁房屋存在甲醛超标问题时，应及时联系专业检测机构进行检测，并收集相关证据材料。如果房东拒绝承担责任或协商无果，租客可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。