针对您提出的小区物业撤离后没有新的物业公司如何进行交接的问题，这是一个涉及小区管理权转移和居民生活保障的重要环节。以下是我为您详细梳理的几种可能的接管方式及具体操作步骤：

一、业主自行管理

适用情况： 这种方式特别适用于规模较小、业主积极性高且具备一定管理能力的小区。如果小区内的业主们愿意并有能力共同承担起物业管理的责任，那么自行管理将是一个不错的选择。

具体操作与责任：

1. 成立管理团队：业主们需要通过业主大会选举产生一个管理团队，比如业主自管小组，来负责小区的日常运营和维护。
2. 明确职责分工：管理团队需要明确各自的职责分工，比如谁负责安保、谁负责保洁、谁负责绿化等，确保小区的各项服务都能得到有效落实。
3. 投入时间和精力：自行管理对业主的组织协调能力和专业知识要求较高，需要投入大量的时间和精力来确保小区的正常运转。

二、新聘物业服务企业

适用情况： 对于有一定规模和管理需求的小区来说，新聘物业服务企业是更为常见的选择。这可以确保小区得到专业、全面的物业管理服务。

具体操作步骤：

1. 成立或确认业主大会和业主委员会：如果小区还没有成立业主大会和业主委员会，那么需要先组织业主召开大会，选举产生业主委员会。
2. 招标选聘：业主委员会需要发布招标公告，吸引符合条件的物业服务企业前来投标。然后，评标小组会综合评估企业的资质、业绩、服务方案及报价等因素，选定最合适的企业。
3. 签订合同：业主委员会与中标的物业服务企业需要签订详细的服务合同，明确双方的权利义务、服务内容、标准及收费等事项。

法律责任： 业主委员会在招标、评标及合同签订过程中，必须确保整个过程的合法性和公正性，严格遵循相关法律法规及业主大会的决议。

三、社区居委会代管

适用情况： 在无业主委员会且短期内难以选聘新物业服务企业的情况下，社区居委会可以代管小区。这通常是一种临时措施，用于确保小区的基本生活秩序不受影响。

具体操作与责任：

1. 组织人员维护秩序：社区居委会需要组织人员来维护小区的基本生活秩序，比如进行临时保洁、安保等工作。
2. 寻找长期解决方案：代管只是临时措施，社区居委会需要积极寻找长期解决方案，比如协助业主成立业主委员会或选聘新的物业服务企业。

四、业主委员会的核心作用

在整个接管过程中，业主委员会扮演着核心角色。它需要承担起管理小区公共部分的责任，确保小区的正常运转和居民生活不受影响。同时，业主委员会的所有决策都应基于相关法律法规和业主大会的决议，确保决策的合法性和公正性。如果遇到复杂情况或法律纠纷，业主委员会还应及时咨询专业律师以获取具体法律意见和帮助。

综上所述，小区物业撤离后没有新的物业公司进行交接时，业主们可以根据小区的实际情况选择合适的接管方式。无论选择哪种方式，都需要确保整个过程的合法性和公正性，以保障小区管理的平稳过渡和居民权益的有效保障。