在处理超市转让时员工的相关问题，这主要涉及到员工权益保护、合同履行以及法律责任等多个方面。以下是一些详细且深入的解答和建议：
一、员工权益保护
工资支付：
- 根据劳动法规定，雇主有义务按时足额支付员工工资。如果超市转让导致原雇主无法支付工资，员工有权向新雇主或原雇主追讨。
- 在超市转让过程中，新雇主应确保了解原雇主的财务状况，特别是是否存在拖欠员工工资的情况，以避免后续纠纷。
劳动合同：
- 超市转让不影响劳动合同的效力。新雇主应继续履行原劳动合同，包括工资、福利、工作时间等条款。
- 如果新雇主希望修改劳动合同，应与员工协商一致，并签订书面变更协议。
二、合同履行与法律责任
转让协议：
- 超市转让协议应明确约定转让价格、支付方式、转让范围（包括是否包含员工劳动关系）等关键条款。
- 如果转让协议中未明确约定员工劳动关系的处理方式，新雇主和原雇主应协商解决，并确保员工权益不受损害。
法律责任：
- 如果原雇主以明显不合理的低价转让超市，且新雇主知道或应当知道这一情况，员工有权根据合同法规定请求法院撤销转让协议，并从拍卖、变卖超市财产中优先受偿工资及赔偿。
- 新雇主在接手超市后，应承担原雇主未履行的法律责任，包括支付拖欠的工资、缴纳社会保险等。
三、具体处理建议
沟通协商：
- 在超市转让过程中，新雇主、原雇主和员工应积极沟通协商，明确各自的权利和义务。
- 可以设立专门的沟通机制或委员会，负责处理转让过程中的员工问题。
法律咨询：
- 在处理超市转让员工问题时，建议咨询专业律师或法律机构，以确保处理方式的合法性和有效性。
- 律师可以提供法律意见、协助起草转让协议、处理劳动纠纷等。
员工安置方案：
- 新雇主可以制定员工安置方案，包括继续聘用、经济补偿、职业培训等措施，以减少转让对员工的影响。
- 安置方案应公开透明，确保员工了解并同意相关安排。
四、案例参考
- 在襄阳仲裁委员会调解的超市转让纠纷中，仲裁庭通过释法明理，引导双方冷静思考，最终达成了调解协议。这表明在处理类似纠纷时，法律途径和调解机制都是有效的解决方式。
- 在北京市西城区人民政府提及的案例中，员工通过法律途径成功追讨了拖欠的工资。这强调了员工在维护自身权益时，应积极运用法律武器。
综上所述，超市转让时员工问题的处理需要综合考虑员工权益保护、合同履行与法律责任等多个方面。通过沟通协商、法律咨询和制定员工安置方案等措施，可以有效减少转让对员工的影响，确保转让过程的顺利进行。