结论：公司不安排加班但要求员工到别的岗位帮忙，员工是否可以拒绝，需根据具体情况判断，主要包括劳动合同或公司规章制度的约定、调岗的合理性以及员工个人意愿等因素。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同或公司规章制度有明确约定：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了员工的工作岗位、职责以及调岗的条件和程序，且公司要求员工到别的岗位帮忙符合这些规定，那么员工应当遵守。在这种情况下，员工拒绝调岗可能构成违约或违反公司规章制度，公司有权依据相关规定进行处理。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。若公司规章制度合法且经过民主程序制定，对员工具有约束力。

2. 劳动合同或公司规章制度无明确约定，但调岗具有合理性：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定调岗的相关事宜，但公司因生产经营需要、员工能力不匹配等原因，需要临时调整员工到别的岗位帮忙，且这种调整是合理的、必要的，且不损害员工利益（如不降低工资、不增加过重负担等），员工应当予以配合。当然，员工也有权要求公司说明调岗的理由和必要性。
   • 合理性判断：合理性通常考虑调岗的目的、调岗后的工作内容与原工作的关联性、调岗对员工生活的影响等因素。

3. 劳动合同或公司规章制度无明确约定，且调岗不具有合理性：

   • 如果公司要求员工到别的岗位帮忙，既没有劳动合同或公司规章制度的依据，也不具有合理性（如调岗目的不正当、调岗后工作内容与原工作完全无关、调岗对员工生活造成严重影响等），员工有权拒绝。在这种情况下，公司如果强行要求员工调岗，可能构成违法调岗，员工可以依法维护自己的权益。
   • 员工权益维护：员工可以与公司协商，要求恢复原岗位；如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求确认公司的调岗行为违法并恢复原岗位。

4. 员工个人意愿：

   • 无论劳动合同或公司规章制度如何规定，员工都有权根据自己的意愿和职业规划选择是否接受调岗。如果员工不愿意到别的岗位帮忙，且这种不愿意不违反劳动合同或公司规章制度的规定，也不损害公司的合法权益，员工可以拒绝。
   • 注意事项：员工在拒绝调岗时，应当注意方式方法，避免与公司发生不必要的冲突。同时，员工也应当保留好相关证据，以备不时之需。

建议：

• 在面对公司要求调岗的情况时，员工应当首先查看劳动合同和公司规章制度中关于调岗的规定；
• 如果规定不明确或没有规定，员工可以要求公司说明调岗的理由和必要性，并评估调岗的合理性；
• 如果员工认为调岗不合理或不愿意接受调岗，可以与公司协商或依法维护自己的权益；
• 在整个过程中，员工应当保留好相关证据，如劳动合同、公司规章制度、调岗通知、沟通记录等，以备不时之需。

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