关于“未按约定退购房款，违约金5%是否合法”的问题，结论前置如下：
违约金5%的合法性需结合具体合同条款及法律规定判断：若合同中明确约定了未按约定退购房款时需支付5%的违约金，且该约定不违反法律强制性规定（如违约金过高或过低可调整的情形），则该约定合法有效。
违约金调整的可能性：即便合同中有5%违约金的约定，若实际损失与约定违约金相差悬殊，受损方有权请求法院或仲裁机构予以增加或减少。
详细分析如下：
一、违约金约定的合法性
在房屋买卖合同中，双方可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金。这是《中华人民共和国民法典》所允许的，具体体现在第五百八十五条：“当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。”
因此，如果合同中明确约定了未按约定退购房款时需支付5%的违约金，且该约定是双方真实意思的表示，没有违反法律、行政法规的强制性规定，也没有违背公序良俗，那么该约定就是合法有效的。
二、违约金的调整
虽然合同中可以约定违约金，但违约金的数额并非一成不变。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条第二款：“约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。”
这意味着，如果实际损失与约定的5%违约金相差悬殊，受损方有权向法院或仲裁机构提出请求，要求调整违约金的数额。法院或仲裁机构会根据实际情况，包括违约方的过错程度、守约方的实际损失等因素，来综合判断是否需要调整违约金。
三、实际操作建议
审查合同条款：首先，应仔细审查房屋买卖合同中关于违约金的约定，确保自己清楚了解违约时的法律后果。
评估实际损失：如果发生违约情况，应尽快评估自己的实际损失，以便在需要时向法院或仲裁机构提出调整违约金的请求。
寻求法律帮助：如果对于违约金的合法性或调整有疑问，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。
总结来说，未按约定退购房款时，违约金5%的合法性需结合具体合同条款及法律规定来判断。如果合同中有明确约定且不违反法律强制性规定，则该约定合法有效。但即便如此，如果实际损失与约定违约金相差悬殊，受损方仍有权请求法院或仲裁机构予以调整。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。