工厂在雇佣未满18周岁的员工，即未成年工时，需要特别注意以下几点，以确保他们的合法权益得到保护，并在生产劳动中保障其健康：
一、定义与特殊保护原则
未成年工是指年满十六周岁，未满十八周岁的劳动者。由于他们正处于生长发育期，且可能还在接受义务教育，因此需要采取特殊的劳动保护措施。
二、禁止安排的劳动范围
根据相关规定，工厂不得安排未成年工从事以下范围的劳动：
- 高风险作业：如矿山井下、有毒有害作业、国家规定的第四级体力劳动强度的作业等。
- 特定环境作业：如高处作业、低温作业、高温作业、冷水作业等，特别是当这些作业达到或超过一定级别时。
- 特殊设备操作：如使用凿岩机、捣固机等可能对身体造成较大负担的设备。
- 强迫体位作业：如长时间保持低头、弯腰等强迫体位，或动作频率过高的流水线作业。
三、健康检查与岗位安排
- 定期健康检查：工厂应在安排未成年工工作岗位之前、工作满一年以及年满十八周岁且距前一次体检时间超过半年时，对他们进行健康检查。
- 根据健康结果安排岗位：根据健康检查结果，工厂应安排未成年工从事适合的劳动。对于不能胜任原劳动岗位的，应根据医务部门的证明，减轻其劳动量或安排其他劳动。
四、职业安全卫生教育与培训
工厂在未成年工上岗前，应对他们进行有关的职业安全卫生教育、培训，确保他们了解并遵守相关的安全规定和操作规程。
五、登记制度与证件管理
- 登记制度：工厂招收使用未成年工时，除符合一般用工要求外，还需向所在地的县级以上劳动行政部门办理登记手续。
- 证件管理：未成年工须持《未成年工登记证》上岗，该证件由国务院劳动行政部门统一印制。
六、法律责任与监督
- 法律责任：工厂若违反相关规定，安排未成年工从事禁忌劳动或未进行健康检查等，将依法承担法律责任。
- 监督机制：县级以上劳动行政部门对工厂执行相关规定的情况进行监督检查，各级工会组织也对此进行监督。
七、其他注意事项
- 工厂应关注未成年工的身心健康，避免过度劳累和不良工作环境对他们造成影响。
- 对于患有特定疾病或具有某些生理缺陷的未成年工，工厂应给予特别的关照和安排，避免安排他们从事可能加重病情或危害健康的劳动。
综上所述，工厂在雇佣未成年工时，应严格遵守相关法律法规，采取必要的劳动保护措施，确保他们的合法权益和身心健康得到保障。