核心结论：若公司单方变更劳动合同且未经您同意，并因此开除您，您有权要求公司支付二倍赔偿金，但具体需结合实际情况判断。
法律分析：
劳动合同变更的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，劳动合同的变更需要用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式。这意味着，公司单方面变更劳动合同内容，如调岗、降薪等，若未经您同意，则构成违法。
违法解除劳动合同的赔偿：
- 若公司因您不同意单方变更劳动合同而开除您，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条，公司应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。
经济补偿的计算方法：
- 经济补偿的计算依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，根据您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。
- 若您的月工资高于公司所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，经济补偿的标准将按职工月平均工资三倍的数额支付，且支付年限最高不超过十二年。
- 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（或职工月平均工资三倍，若月工资高于该标准）
- 赔偿金计算公式：赔偿金 = 2 × 经济补偿金
实际操作建议：
收集证据：
- 在面对公司单方变更劳动合同并开除您的情况时，务必收集相关证据，如劳动合同、调岗通知书、开除通知、与公司的沟通记录等。这些证据将有助于您在劳动仲裁或诉讼中证明公司的违法行为。
申请劳动仲裁：
- 若双方无法协商解决，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付相应的经济补偿金或赔偿金。在仲裁过程中，您需要提交收集到的证据，并阐述公司的违法行为及您的诉求。
寻求法律援助：
- 若您对劳动仲裁流程不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，确保您的权益得到最大程度的维护。
特殊情况说明：
- 若公司单方变更劳动合同的内容具有合理性，如因生产经营需要、您不能胜任原工作等，且公司已尽到充分告知和协商义务，但您仍不同意变更，此时公司开除您可能不构成违法解除劳动合同。但即便如此，公司仍需按照法律规定支付经济补偿金，而非赔偿金。
总结与建议：
- 面对公司单方变更劳动合同并开除您的情况，您有权要求公司支付二倍赔偿金。但具体能否获得赔偿及赔偿金额需结合实际情况判断。
- 建议您在收集证据的同时，及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。